■材料：（２人分）
小松菜 １/２束（１５０ｇ）
カラーピーマン（赤・黄・オレンジ）各２５ｇ
ベーコン １枚
Ａ
┌生姜のすりおろし １片（大さじ１程度）
│すりごま 小さじ２
│醤油 小さじ２
└メイプルシロップ 小さじ１
■作り方
１、小松菜は色良く塩（分量外）ゆでし、水にとって水気をしっかりきり、３ｃｍの長さに切る。
２、カラーピーマンとベーコンは５ｍｍ幅の細切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、５００ｗのレンジに１分半かけて火を通す。
３、ボウルに１と２（蒸し汁ごと）とＡを入れてさっくり和えて出来上がり。
※メイプルシロップの代わりに砂糖を使ってもＯＫ。ただ入れる時は少なめに。すりごまはできれば炒りごまをすり鉢で擂ったものを使うと風味があっていいです。
■コメント
彩りのいい野菜で元気いっぱい♪たっぷり使った生姜の風味とメイプル醤油の甘辛加減が絶妙 V(^0^)
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