中もチーズやソーセージをたっぷり入れると大満足な仕上がりに！
http://www.youtube.com/watch?v=UFXP8eIESv8
カレーは残りカレーを使います。特にキーマがオススメです。
（8個分）
■材料
強力粉 200g
バター 20g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 100ml ※30度
溶き卵 20g
塩 小さじ1/2
Ａ
┌残りカレー 150g ※レトルトでもOK
│ゆで卵のみじん切り 1個分
└ピザ用チーズ 25g
ウインナーソーセージ 4本
溶き卵
パン粉
オリーブオイル お好みで
■作り方
((生地をこねる))
１、全ての材料は室温にもどす。
２、30度のぬるま湯に塩と溶き卵を混ぜておく。
３、大きめのボウルに強力粉、バター、砂糖、ドライイーストを入れる。この時バターにドライイーストがくっつかないようにすると発酵しやすいです。ドライイーストは塩分を嫌います。
４、２のぬるま湯を３に少しずつ加えながら手でざっくり混ぜて馴染ませる。全体が馴染んだら手で生地をつかむように混ぜ、粉っぽさがなくなるまでこねる。
５、生地がまとまったら台に移し、手のひらで数回押し付け、半分に折り、回転させ、数回押し付け… これを10〜15分繰り返してこねる。生地を伸ばすと薄いまくができ、伸びが良く切れなければできあがり。
((一次発酵))
６、サラダ油を薄く塗ったボウルを用意し、生地を丸くまとめ、綴じ目を下にして入れ、乾燥しないようにラップをかける。30度くらいの暖かいところで（冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです）2〜3倍の大きさになるまで30分〜1時間発酵させる。
((フィンガーテスト))
７、粉を指に付け、生地に指を入れ、指の形がそのまま残ったらOK。残らなかったら発酵が足りていません。しぼんでしまったら発酵しすぎです。発酵しすぎた生地は使えないのでピザ生地なり、薄く伸ばして焼いてしまうと良いです。
((ガス抜き＆ベンチタイム))
８、生地をボウルから取り出し、打ち粉をした台の上に置き、手のひらで平につぶすようにガスを抜く。
９、スケッパーで8等分にし、表面をひっぱりながら手際良く丸める。
１０、オーブンシートに並べ、乾燥しないようにラップをかけ、10分休ませる。つぶされてびっくりした生地を休憩させます。
---ここまではバーガーバンズの動画（0:30-2:49）を参考に作ります---
((成型する))
１１、ウインナーソーセージは半分に切る。Ａをよく混ぜ合わせる。カレーがゆるい場合は煮詰めて冷ましてから使う。
１２、手で生地を平たく伸ばし、カレーとソーセージをのせ、綴じ目にカレーが付かないようにひっぱるようにしてつまんでとじる。手で転がし形を整え、少し平らにする。
１３、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
((二次発酵))
１４、綴じ目を下にして天板に並べ、乾燥しないようにラップをかけ、30度くらいの暖かいところ（冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです）2倍の大きさになるまで20〜30分発酵させる。
１５、オーブンを200度に予熱する。
((焼く))
１６、お好みで表面にオリーブオイルを小さじ1ずつまぶし、200度のオーブンで約10分焼く。揚げる場合は170度で約5分です。
■コメント
8個分のレシピなので4個ずつ違うパンを作ると2倍楽しめます♪
例えばハムコーンパンと組み合せるのもいいです。
http://www.youtube.com/watch?v=N8cqftxE1bo
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