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2014年6月10日火曜日

ヨーグルトポムポム(動画レシピ)

材料を混ぜて焼くだけ!子供にも作れちゃう、超簡単で美味しい&ヘルシーなケーキです♪お母さんが小学生の頃教えてくれて、それを元にヘルシーに作りました。


https://www.youtube.com/watch?v=NKWmqA2-gJI

サラダ油ゼロでも作れますが少し入っている方が味に深みが出て美味しいです☆



レシピ

(20cmくらいのパイ皿1枚)

■材料
リンゴ 1個
バナナ 1本
レモン汁 大さじ1
プレーンヨーグルト 200ml
卵 2個
砂糖 大さじ5
サラダ油 大さじ3
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 適量
薄力粉 適量

■作り方
1、リンゴとバナナは厚さ5mmに切ってレモン汁をかける。
2、パイ皿にバターをぬり、薄力粉をまぶしておく。
3、卵、砂糖、サラダ油をボウルに入れて混ぜ、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
4、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ダマができないようになめらかになるまで混ぜる。
5、パイ皿に作った生地の半量を入れ、リンゴとバナナを並べ、残りの生地を入れる。
6、200度に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。あつあつで食べても、室温で食べても、冷やして食べても美味しいです♪

■コメント
お母さんが小学生の頃教えてくれたレシピです。その当時流行ってた"マドモアゼルいくこさん"のレシピだそうです。メモによると分量はりんご1~2個、バナナ1本、卵2個、砂糖80g、サラダ油1/2カップ、ヨーグルト1カップ、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、バター適量です。このレシピはそれを元にヘルシーに作りました。


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2013年4月5日金曜日

アボカドクリームドリア(動画レシピ)

アボカドがホワイトソースにコクをプラス♪
ライスに入ってるステーキハムの旨味と合う!
やみつきになる味です φ(^¬^*)


http://www.youtube.com/watch?v=93aWNUHygW0

動画のために、久しぶりに作ってみたけど、やっぱり美味しい〜☆
ぜひ作ってみて下さい!



レシピ

(3-4人分(20cmくらいのパイ皿1枚))

■材料
((ライス))
ご飯 400g
ステーキハム (厚切りロースハム) 100g
玉ねぎ 1/4個 (50g)
ピーマン 2個 (50g)
にんじん 30g
バター 10g
塩コショウ 適量
((アボカドクリームソース)) ※市販のホワイトソース200mlにアボカドを加えてもOK
コンソメスープ 100ml
豆乳 100ml ※牛乳もしくは生クリームでも
小麦粉 大さじ2
コーンスターチ 大さじ1
ローリエ あれば
バター 10g
塩コショウ 適量
アボカド 1個
ピザ用チーズ 適量

■作り方
((ライス))
1、ステーキハムは1cm角に切る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。
2、バターを熱したフライパンでステーキハムをこんがり焼き色がつくまで炒め、野菜を加えしんなりするまで炒める。
3、ご飯を加え、具が全体にまんべんなく混ざるように炒め、塩コショウで調味する。
((アボカドクリームソース))
1、別の鍋にコンソメースープと豆乳を入れ、同量の水で溶いた小麦粉とコーンスターチを加え、火にかけ、よく混ぜ、とろみがついたら火を止める。※ほんの短時間でとろみがつきます。お好みでローリエを入れると香りがいいです。
2、バターを加え混ぜる。ローリエを取り除き、アボカドを加え混ぜる。
3、再び火にかけ、トロっとしてきたら火を止め塩コショウで調味する。
((仕上げ))
1、耐熱の器にバターをぬり、ライスを平らに敷き詰め、アボカドクリームソースをかけ、ピザ用チーズをふりかける。
2、250Cに予熱したオーブンで10-15分、もしくはオーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼いて出来上がり。

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2012年7月18日水曜日

だしトマト(動画レシピ)


http://www.youtube.com/watch?v=7w6_mY3Pl0o



レシピ

(2人分)

■材料
ミニトマト 200g
濃縮だし(めんつゆでも何でも)大さじ1
かつおぶし ※お好みで

■作り方
1、トマトを熱湯にさらして湯むきする。
2、濃縮だしで和えて冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
3、つゆから出して鰹節(もしくは紫蘇やちりめんじゃこなどお好みのトッピング)をかけていただきます。

■コメント
濃縮だしはヤマキめんつゆ、ヤマサ昆布つゆ、鎌田だし醤油など、お好みの物を使って下さい。

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2012年2月24日金曜日

ひな祭りに簡単雛人形(動画レシピ)

おにぎりにキャンディーチーズをのせるだけで可愛い雛人形の出来上がり (^o^@)


http://www.youtube.com/watch?v=GzhxfUAYjrE



【第12位】


レシピ

■材料(2個分)
ご飯 約75g×2
鮭フレーク 適量
青のり+塩 適量
キャンディーチーズ 2個
黒炒りごま 適量
醤油 適量
海苔 適量

■作り方
1、ご飯に鮭フレークを混ぜる。
2、ご飯に青のり+塩を混ぜる。
3、おにぎりを作ってチーズをのせる部分に指でくぼみをつける。
4、キャンディーチーズを用意する。
5、キャンディーチーズに海苔で髪の毛、黒炒りごまを刺して目、醤油でほっぺを描く。
6、3のおにぎりのくぼみに5の顔をのせ、海苔で作った飾りを持たせて出来上がり。

■コメント
何年も前に作ったレシピ、動画にしたら好評でよかった!!!
ひな祭りに簡単雛人形 by ochikeron

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2012年2月1日水曜日

豚とキャベツのケチャップ味噌炒め(動画レシピ)

ケチャップと味噌ってナイスコンビ!
程よい甘味とコクでご飯が進みます (*´▽`)▽

以前にカゴメトマトケチャップのレシピカードに掲載されました☆



【第5位】


レシピ

■材料(2人分)
豚もも肉薄切り 150g

┌酒 小さじ1
│醤油 小さじ1
└にんにくのすりおろし 少々
キャベツ 300g ※にんじん、ピーマン、玉葱、しめじ、椎茸、など...冷蔵庫の余り野菜を加えてもOK!

┌酒 大さじ2
│味噌 大さじ1
│カゴメトマトケチャップ 大さじ1
└豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1

■作り方
1、豚肉は1口大に切りAをまぶしておく。
2、キャベツは3~4cm角の色紙切りにする。
3、Bは良く混ぜ合わせる。
4、フライパンにごま油を熱し、1の豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらキャベツと他の野菜を加え、量が少し減ってきたら3を加え、完全に火が通ったら出来上がり。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪ 豚とキャベツのケチャップ味噌炒め by ochikeron

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2011年12月14日水曜日

ツナ五目炊き込みご飯(動画レシピ)

ツナ缶を油ごと使ったコクのある五目野菜たっぷりの炊き込みご飯です。やめられない止まらない一品です(´ー,`)


https://www.youtube.com/watch?v=HlCNAmBu2sM

私は人参、椎茸、筍、油揚げを使いましたが、冷蔵庫にあるお好みの野菜で作ってOKです。



レシピ

(2合分)

■材料
米 2合
ツナ缶(油漬)70g
人参 50g
干し椎茸(スライス)10枚
筍(水煮)100g
油揚げ 1枚
昆布つゆ(3倍濃縮)50ml
酒 大さじ1

■作り方
1、米は洗ってざるにあげ30分置く。
2、材料は5mm幅、2~3cmの長さの細切りにしておく。※干し椎茸はもどしておく。油揚げはしっかり油抜きをしてから切る。
3、米を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を入れ、昆布つゆと酒とツナ缶を油ごと入れて混ぜる。2の切った具をのせ普通に炊く。
4、炊きあがったら蓋を開けずに10分蒸らし、全体をよく混ぜ合わせ、茶碗によそう。



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2011年11月11日金曜日

ブリ大根



レシピ

【第4位】

■材料(2人分)
ブリの切り身 3切れ
大根 2cmの厚さ7枚
塩 適量
米のとぎ汁 適量
生姜の薄切り 1片分
A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
C(みりん 大さじ2)
生姜の細切り 適量
三つ葉 適量

■作り方
1、切り身を2~3等分に切り、塩をふりかけ、30分おく。熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。※今回はブリのあらは使用しませんでした。あらを使う場合は同様の下ごしらえをする。
2、大根は2cm幅の輪切りにし、皮をむき、面取りをする。米のとぎ汁を中火にかけ15分下ゆでし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。※大根はピーラーで皮をむいたり、面取りをするとらくちん♪
3、鍋にAと生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて15分煮る。※あらを使う場合切り身の前に15分煮る。(計30分)
4、Bを加えブリに味を馴染ませる。
5、大根を加えて弱火で30分煮込み、あめ色になってきたらCを加え、強火でサッと煮立てる。
6、器に盛り付け、生姜と三つ葉を乗せて出来上がり。

【コツ、ポイント】魚に塩をふりかけ湯通し&水洗いすることによって特有の臭みを取ることができます。特にあらを使う場合は丁寧に洗います。mhmozartさんのコメントより、料亭の技: 鰤のアラは適当な大きさに切り、細め水道水を流して約2時間さらして煮ると臭みはよく取れて、冷めても大丈夫。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪
大根があめ色になるまで時間をかけてしっかり煮つけたブリ大根です (* ̄▽ ̄*)
ブリ大根 by ochikeron

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2011年9月9日金曜日

鶏肉のジャガイモ煮(動画レシピ)

ご飯がすすむやみつきの一品!
じゃがいもでとろみをつけたお肉をご飯の上にのせて食べると美味しい☆
もともとは豚肉の薄切りで作る母の味なんだけど、どこの国の人でも作りやすい鶏肉でアレンジしたのがこれなんです!
思ったとおり大好評で早速作ってくれた人からは美味しいとのコメントが♪
ありがとうございます d(⌒O⌒)b


http://www.youtube.com/watch?v=1DZckZdxQe0

本日チャンネル登録者2222人突破!!!



【第8位】


レシピ

■材料(2人分)
鶏むね肉(皮なし)300g
じゃがいも 100g
長葱(白い部分のみ)1/2本
酒 大さじ1
水 カップ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 少々
サラダ油 適量

■作り方
1、長葱を白髪葱にし、冷水にさらし、水気をしっかりきる。
2、じゃがいもは皮をむいておく。
3、鶏むね肉を5mm幅の薄切りにする。
4、鍋に薄く油を敷いて、肉を焦がさないように炒める。
5、酒と水を入れて2〜3分煮た後、砂糖、醤油、塩を入れる。
6、じゃがいもをすりおろす。
7、6のじゃがいもを入れ、ひと煮立ちさせ、とろみをつける。
8、お皿に盛り、長葱をたっぷりのせて出来上がり。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪
ジャガイモでトロミをつけた煮汁をご飯にかけて食べると美味しい! (≧ー≦)o
鶏肉のジャガイモ煮 by ochikeron

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2011年5月23日月曜日

カリフォルニアロール(動画レシピ)

巻き方の説明って意外と大変!


この作り方は私がアメリカのジャパレスでバイトしてる時に外人が作っているところを見て覚えたので正しいのかは謎だけどw



↓動画レシピ
http://www.youtube.com/watch?v=eQZEf3NCCo4

【第2位】


レシピ

■材料(8ロール(48ピース))
米 3合
すし酢
┌酢 大さじ4&1/2
│砂糖 大さじ1&1/2
└塩 小さじ1&1/2
アボカド 2個
かにかま 16本~20本
炒りゴマ 適量
全形焼き海苔 4枚
醤油(わさび醤油)適量

■作り方
1、すし酢:酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。
2、ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。
3、米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。
4、アボカドは皮をむき、種を取り、縦8等分にする。
5、全形海苔は半分に切る。
6、ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、アボカドとかにかまを2直線になるように並べ、サランラップをした巻きすで巻く。※1cmくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。
7、巻き終わったら炒りゴマを散らす。
8、濡らした包丁で6等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、私はパンを切るギザギザの歯のナイフ(パン切りナイフ)を濡らして切ったりすることもあります!これも結構綺麗に切れます。
9、醤油(わさび醤油)につけていただきます。

■コメント
私のCOOKPADでの人気レシピ(2005年-2008年)を20位からカウントダウン♪
ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品 (・∀・)
カリフォルニアロール by ochikeron

2011年5月8日日曜日

塩ダレ豚(動画レシピ)

人気レシピの「塩ダレ豚」を動画にしました♪



簡単だしと~っても美味しい!ご飯が進みます☆

というわけで、簡単なら動画も簡単に作れるのではないかと思ったのですが、やっぱり1日がかりの撮影と1日がかりの編集でした(ノ◇`;)

撮影にも慣れず、角度の悪い、ぎこちない料理風景ですが... また次に改善できたらと思います☆



↓動画レシピ
http://www.youtube.com/watch?v=6kRuK-pIY3E

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