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2017年1月22日日曜日

パン耳で♪ 簡単シュガーラスク(動画レシピ)

パン耳でなくても余ったパンで作ってもOK!

Sugar Rusks
https://www.youtube.com/watch?v=P9JGDblJ-rU

ふつうに消費できなかったパンが食べ過ぎちゃうくらい美味しくなります♪



レシピ

■材料
パン耳 200g
バター 50g (約大さじ4)
グラニュー糖 大さじ3

■作り方
1、パン耳を食べやすい大きさに均等に切る。
2、バターを熱したフライパンにパン耳を入れて手早く絡め、サクサクになるまで炒める。
3、グラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ、砂糖が固まったら火を止めお皿の上で冷ます。



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2016年9月23日金曜日

レンジで簡単♪失敗しないハムエッグ (動画レシピ)

フライパンで作ると黄身が硬くなりすぎたり、焦がしたり、簡単だからこそ失敗してしまうハムエッグですが、レンジで作ると簡単♪お好みの秒数さえ覚えておけば失敗しません☆


https://www.youtube.com/watch?v=8yNC9o5_z_8

お弁当に、小腹が空いた時に、ぜひ試してみてください!



レシピ

(1人分)

■材料
卵 1個 *冷蔵
ハム 2枚
水 小さじ1

■作り方
1、耐熱皿に水小さじ1を敷く。
2、ハムをのせ、卵を割り入れ、黄身に爪楊枝で数カ所穴をあけ(爆発しないように)、ハムをのせる。
3、ラップもしくは蓋をして、500Wのレンジで1分半加熱する。※秒数を調整してお好みの加減を見つけてください。

ハムでサンドしてもしなくても、お好みで作ってください。
ハムなし、塩胡椒だけで目玉焼きも作れます。



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2016年9月16日金曜日

うどんギョーザの作り方 (動画レシピ)

大阪府高槻市のご当地グルメ!

きざんだうどんを混ぜて餃子の具を皮で包む手間なし♪
うどん好きも餃子好きもハマる美味しさです☆


https://www.youtube.com/watch?v=i5G6RyNEGmA

食べごたえ抜群で、おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもピッタリ!



レシピ

(25個分)

■材料
ゆでうどん 1玉(200g)
豚挽き肉 150g

┌卵 1個
│長ねぎのみじん切り 50g
│生姜のすりおろし 小さじ1
│にんにくのすりおろし 小さじ1 ※臭うのでお好みで
│醤油 小さじ1
│ごま油 小さじ1
│胡椒 少々
└片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
醤油

ラー油 ※お好みで

■作り方
1、ゆでうどんはみじん切りにする。
2、ボウルにうどんと挽き肉とAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
3、フライパンにサラダ油をひき、一口大の平たい円形にして並べ、蓋をして弱火で5分火を通す。裏返して蓋をし、更に弱火で3分焼く。
4、酢醤油にラー油などお好みで合わせていただきます。お弁当に入れる場合はタレをまぶしておくと便利です。



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2016年9月9日金曜日

フライパンで簡単♪焼売の作り方 (動画レシピ)

蒸し器がなくてもフライパンがあれば作れます♪


https://www.youtube.com/watch?v=teRrBYgeLYQ

缶詰のホタテやカニで旨味たっぷり。
しっかり味が付いているのでそのまま食べても美味しいです☆
酒の肴に、お弁当にもピッタリ!



レシピ

(30個分)

■材料
焼売の皮 30枚

┌豚挽き肉 250g
│海老のみじん切り 100g
│ホタテ缶 50g
│カニ缶 50g
│長ねぎのみじん切り 大さじ4
│干し椎茸のみじん切り 2枚分
│おろし生姜 大さじ1
│砂糖 大さじ1/2
│醤油 大さじ1/2
│ごま油 大さじ1
└塩胡椒 適量
サラダ油 適量
グリンピース お好みで

■作り方
1、ボウルに具の材料を入れてよく練り混ぜる。
2、焼売の皮に具をのせ、親指と人差し指で輪を作り、スプーンで具を押し込むようにして形を作る。焼売の底をキッチンカウンターに数回落として平にし、上はスプーンでヒダを内側に折り表面を平にならす。お好みでグリンピースをのせる。
3、サラダ油を熱したフライパンに焼売を並べ入れ、底にうっすら焼き色が付いたら水を100ml注ぎ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。蓋を開け、水分がなくなったらできあがり。



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2016年8月26日金曜日

枝豆の美味しい茹で方と塩加減 (動画レシピ)

地元の農家の枝豆を頂いたので茹でてみました☆

生の枝豆は1日置くだけでも味や栄養が落ちてしまいます。すぐに食べられない場合はその日のうちにゆでて冷凍すれば1ヶ月の長期保存が可能になります♪


https://www.youtube.com/watch?v=Sd0W_Eo5SKs

以前にテレビで紹介され、ネットでも話題になっている4%の塩加減で茹でてみました!



レシピ

■材料
枝豆(さや付き)300g
水 1200ml
塩 大さじ3

水に対し塩を4%の塩加減がポイントです

■作り方
1、さやの両端をはさみで切り落とす。塩大さじ1でもみうぶ毛やざらつきをとる。
2、鍋に水と塩大さじ2を入れて沸騰させ、沸騰したら塩が付いたままの枝豆を加え、3分半~5分ゆでる。※少し硬いくらいでOK。5分以上ゆでると味が落ちます。
3、ザルにあげ、うちわであおいで冷ます。

すぐに食べない場合はZiplocなどの保存用袋に入れて冷凍保存すれば1ヶ月美味しく保存できます。



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2016年8月19日金曜日

スフレオムレツ 食戟のソーマ風 (動画レシピ)

ものの数秒でしぼんでしまうので焼けたらすぐに食べて下さい☆


https://www.youtube.com/watch?v=VlmprA9VjP8

ふわふわ軽くて食がすすむオムレツです♪



レシピ

(1人分)

■材料
卵 1個
塩 ひとつまみ
バター 5g
トマトソース 適量

■作り方
1、卵に塩を加え、ハンドミキサーでもったり跡が残るまで5分かくはんする。
2、フライパンにバターを熱し、生地を流し入れ、中火で1分焼き、蓋をして弱火で1分焼く。
3、半分に折り、お皿に移し、トマトソースをかけてできあがり。



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2016年8月12日金曜日

コシーニャ (ブラジルで人気!チキンコロッケ) (動画レシピ)

コシーニャは、ほぐした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包んだブラジル風コロッケ。かわいい洋梨のような形が特徴的☆


https://www.youtube.com/watch?v=6AqRAg09tYg

スポーツ観戦では欠かせないおやつで会場では必ず売られているそうです♪



レシピ

(10個分)

■材料
((生地))
じゃがいも 400g
牛乳 150ml
バター 大さじ2
コンソメの素 1個(1袋)
強力粉 150g
((具))
鶏胸肉 350g
玉ねぎのみじん切り 1個分
イタリアンパセリのみじん切り 大さじ2
塩 小さじ1
胡椒 適量
((衣))
強力粉
溶き卵
細かいパン粉
揚げ油

■作り方
1、じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにして鍋に入れる。鶏肉はそのまま鍋に入れる。かぶるぐらいの水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで約20分ゆでる。ゆであがったら湯をきり、じゃがいもは熱いうちに鍋の中でつぶし、牛乳、バター、コンソメを加え混ぜておく。鶏肉は粗熱がとれたら手で細かく裂く。
2、サラダ油を熱した鍋で玉ねぎのみじんぎりをしんなりするまで炒める。鶏肉とイタリアンパセリのみじん切りを加え、塩胡椒で調味する。
3、じゃがいもの入った鍋を弱火にかけ、強力粉をふるい入れ、まとまるまで練る。まとまったら火からおろし粗熱をとり10等分にする。
4、生地がくっつかないように手にサラダ油をつけ、生地を平に伸ばし、中心に鶏肉を入れ、洋梨形にする。
5、強力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170Cの揚げ油で約6分きつね色になるまで揚げる。



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2016年8月2日火曜日

ほうれん草の白和え (動画レシピ)

しっかり味付けした野菜がたっぷり入った美味しい白和えです☆
食べ出すと止まりません♪


https://www.youtube.com/watch?v=VTQL8-Etj_8



レシピ

(4人分)

■材料
木綿豆腐 300g
ほうれん草 1束(200g)
にんじん 50g
しめじ 100g

┌だし汁 100ml
│砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ1

┌砂糖 大さじ1
│醤油 大さじ1
└白練り胡麻 大さじ1.5 ※もしくは白すり胡麻大さじ3

■作り方
1、木綿豆腐は水からゆで、1~2分煮、ざるにあげる。
2、にんじんは細切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
3、鍋にAを入れ、にんじんとしめじを入れて汁気がなくなるまで煮る。
4、ほうれん草は1分塩ゆでし、湯をきり水にさらす、水気をきり、3cm幅に切る。
5、すり鉢に豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、Bを加え更に混ぜ、3と4の野菜を加え和える。



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2016年7月22日金曜日

半熟卵の天ぷら (鶏卵の天ぷら 食戟のソーマ風) (動画レシピ)

話題の冷凍卵の天ぷらです!
半熟卵の天ぷらを作るコツは冷凍卵を使うことです♪


https://www.youtube.com/watch?v=y0D8nfsZMS8

一度にたくさん入れて揚げると油の温度が下がって分離してしまうので注意です (~~; 2個ずつが無難です。



レシピ

(4個分)

■材料
冷凍卵 4個
小麦粉 適量
てんぷら粉 大さじ3
水 大さじ4
揚げ油 適量

■作り方
1、天ぷら粉に水を加えよく混ぜる。
2、冷凍卵の殻をむき、小麦粉を薄くまぶし、1の衣をつける。
3、170Cの揚げ油で途中浮いてきたら裏返して約6分揚げる。

塩、醤油、天つゆ、だし汁などお好みで♪



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2016年7月14日木曜日

春雨サラダの作り方♪ (動画レシピ)

真夏にさっぱり、具沢山で美味しい!
市販のと比較すると味付けも濃すぎず、食がすすんでも健康的☆


https://www.youtube.com/watch?v=GKsyOfc75z4



レシピ

(4人分)

■材料
乾燥春雨 40g
ハム 4枚
きゅうり 1/2本
にんじん 50g
卵 1個
塩 少々
サラダ油 適量
調味料
┌酢 大さじ1
│醤油 大さじ1
│白すり胡麻 大さじ1
│ごま油 大さじ1/2
└砂糖 小さじ1
レモン汁 お好みで

■作り方
1、ハムときゅうりは細切りにする。
2、にんじんは細切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、500wのレンジに1分かけて柔らかくしておく。
3、卵に塩少々を加え混ぜる。フライパンにサラダ油を薄く熱し、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作る。お皿に取り出し、冷めたら細切りにする。
4、春雨は柔らかくなるまで熱湯でゆで、水洗いし、必要あらば食べやすい大きさに切り、水気をきる。
5、ボウルに調味料を混ぜ、きゅうり、ハム、にんじん、卵、春雨を加え和える。お好みでレモン汁を少々追加するとキリっと美味しいです!



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