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2016年5月3日火曜日

子供の日にギリギリでも間に合う♪こいのぼりデコカレーの作り方 (動画レシピ)

いつものカレーも子供の日は特別に♪


https://www.youtube.com/watch?v=1L-2Ut5WZUk



レシピ

■材料
いつものカレー
ごはん
ピンクとグリーンのデコふり
スライスチーズ
海苔
ゆでたスティックセニョール(ブロッコリー二)やアスパラガス
ゆでた星形のにんじん

●作り方
1、ピンクとグリーンのデコふりをごはんに混ぜて2色のごはんを作る。カレーに添えるので味は薄めに作ります。
2、ごはんをラップに包んでこいのぼりの形にする。
3、お皿にカレーを薄くのせる。
4、ゆでたスティックセニョール(ブロッコリー二)やアスパラガスでポールを作る。
5、ポールに沿ってこいのぼりを泳がす。
6、チーズと海苔で目、エラ、うろこを作る。
7、ゆでた星形のにんじんを飾ってできあがり。



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2014年6月6日金曜日

ルウを使わないヘルシー手作りカレーライス (動画レシピ)

海外ではカレールウが手に入らないという事で作りました。


https://www.youtube.com/watch?v=tGQdSU229lA

油を使って炒めずヘルシー!ルウを使わずカレーを手作りしてカロリーダウン♪鍋もベタつかず洗い物もらくちんです☆



レシピ

(4人分)

■材料
豚もも肉(赤身)300g

┌塩胡椒 適量
└カレー粉 大さじ1/2
じゃがいも 2個(300g)
にんじん 1/2本(150g)
玉ねぎ 1個(200g)
水 600ml
コンソメ 2個

┌にんにくのみじん切り 1片分
│生姜のみじん切り 大さじ1
│赤ワイン 50ml
│カレー粉 大さじ1
└ローリエ 1枚

┌ケチャップ 大さじ1
│ウスターソース 大さじ1
└醤油 大さじ1/2
じゃがいも 1個(150g)
塩胡椒 適量
ご飯

■作り方
1、豚肉は1口大に切り、Aで下味をする。
2、にんじんとじゃがいも2個(300g)は一口大に、玉ねぎはくし切りに切る。
3、鍋に水とコンソメ(崩したもの)を入れ、火にかけ、コンソメが溶けたらBを加え混ぜ、2の野菜を加え、煮立てる。
4、煮立ったら豚肉を加え、アクが出たら取り除き、Cを加え、蓋をして中火で約20分煮る。
5、煮ている間にじゃがいも1個(150g)をすりおろす。
6、塩胡椒で味を調え、すりおろしたじゃがいもを加え、とろみがついたらできあがり。
7、器にご飯を盛り、カレーをかけていただきます。

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2014年6月3日火曜日

オーガニック豆乳クリームシチュー (動画レシピ)

油を使って炒めずヘルシー!豆乳や牛乳で手軽に作れる簡単クリームシチューです。せっかくなのでオーガニックな材料で作ってみました♪


https://www.youtube.com/watch?v=3lEX_wHpOek

味に問題はないですが、無調整豆乳を使うと少し分離する場合があるので、調整豆乳がオススメです!!!



レシピ

(4人分)

■材料
鶏むね肉(皮なし)300g
にんじん 1/2本(150g)
玉ねぎ 1個(200g)
じゃがいも 1~2個(300g)
水 300ml
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
調整豆乳もしくは牛乳 200ml
片栗粉:水 大さじ1:1
塩胡椒 適量
パセリ ※お好みで

■作り方
1、鶏肉は1口大に切り、塩胡椒で下味をする。
2、にんじんとじゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切りに切る。
3、鍋に水とコンソメ(崩したもの)とローリエを入れ、火にかけ、コンソメが溶けたら2の野菜を加え、蓋をして中火で10分煮る。
4、野菜に火が通ったら鶏肉を加え、蓋をして更に5分煮る。※アクが出たら取り除く
5、豆乳を加え、温まったら塩胡椒で味を調え、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び火にかけとろみが付いたらできあがり。
6、器に盛りつけ、お好みでパセリをふりかけていただきます。


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2014年3月8日土曜日

ハヤシライスの作り方(動画レシピ)

ルウから作るハヤシライスです!


http://www.youtube.com/watch?v=FkG1ThrfdTw

野菜の旨味が贅沢に凝縮されて絶品です☆



レシピ

(4人分)

■材料
牛肉の薄切り 400g
玉ねぎ 1個 (200g)
ルウ
┌玉ねぎ 1個 (200g)
│にんじん 1/2本 (100g)
│トマト 1個 (200g)
│バター 大さじ2
│赤ワイン 100ml
│小麦粉 大さじ2
│ドミグラスソース 1缶 (290g)
│コンソメ 1個
│ローリエ 1枚
│水 400ml
│塩 小さじ1
└胡椒 適量
サラダ油 大さじ2
塩胡椒 適量
ご飯

●作り方
((ルウを作る))
1、玉ねぎとにんじんは薄切りにする。トマトは湯むきをして種を取り除きざく切りにする。
2、鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを弱火で色付くまで炒める。
3、赤ワインを加え弱火で煮詰め、小麦粉を加え炒める。
4、トマト、ドミグラスソース、コンソメ、ローリエ、水を加え煮立て、アクを取り除き、塩胡椒をする。蓋をして中火で5分煮る。
5、ざるでこす。※こした野菜は食べてもいいですが美味しくないです
((ハヤシライスを作る))
1、牛肉を食べやすい大きさに切り、塩小さじ1を揉み込む。玉ねぎはくし切りにする。
2、キレイに洗った鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを加え炒める。
3、玉ねぎがしんなり色付いたらサラダ油大さじ1と牛肉を加え、強火で肉に火が通るまで炒める。
4、ルウを加え、弱火で10分煮、塩胡椒で味を整えてできあがり。
5、ごはんにかけていただきます。彩りにパセリを飾っても良いです。

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2013年11月15日金曜日

ベジタリアンのためのカレー(動画レシピ)

以前に基本のカレーライスの動画を作ったら、動物性の原料が含まれているから食べられないとの声を多く頂いたので、この動画を作る事にしました。


http://www.youtube.com/watch?v=FXQ5JN6E8y8

使ったカレー粉は厳選されたスパイスを使用したカレー粉です。動物性の原料は含まれていませんが、コクのあるマイルドなカレーです。ベジタリアンではないダーリンと私も美味しくいただきました〜☆



レシピ

(4人分)

■材料
ベジタリアンのためのカレールウ 1/2袋(80g)
玉ねぎ 小1個(150g)
じゃがいも 中1個(150g)
にんじん 1/2本(100g)
サラダ油 大さじ1
水 500ml
ごはん 4人前

●作り方
1、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。
2、鍋に油を熱し、一口大に切った野菜をよく炒める。
3、水300mlを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で約15分煮込む。
4、残りの水200mlとルウをボウルに入れてよく混ぜ溶かす。
5、いったん火を止め、ルウを加え混ぜる。※すぐにとろみがつくので火を止めます。
6、再び弱火で数分煮る。
7、ご飯をお皿に盛り、カレーをかけてできあがり。

■注意
ルウは開封後冷蔵庫で保存します。


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2013年7月12日金曜日

北海道ホワイトカレー(動画レシピ)

北海道産生クリームとスパイスで仕上げた、コクがありクリーミーなカレーです。
ターメリックライスの素付きです♪


http://www.youtube.com/watch?v=Lg6tN74gc40

昔ヨルダンで食べたシチューの味にも似ていて、なんだかハマる味です☆



レシピ

(5皿分)

■材料
((北海道ホワイトカレー))
ハウス 北海道ホワイトカレー 1箱(100g)
肉 (鶏肉や豚肉)200g
玉ねぎ 中1&1/2個(300g)
じゃがいも 中1個(150g)
にんじん 中1/2本(100g)
サラダ油(またはバター) 大さじ1
水 500ml(2&1/2カップ)
牛乳 200ml(1カップ)
((ターメリックライス))
ターメリックライスの素 1袋
米 3合分

●作り方
((北海道ホワイトカレー))
1、厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜を焦がさないようにいためます。
2、水を加え、沸騰したらあくをとり、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
3、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込みます。牛乳を入れてさらに約5分煮込んで仕上げます。
((ターメリックライス))
1、米3合を洗い、白飯と同じ水加減に合わせます。
2、ターメリックライスの素を加え、軽くかき混ぜてから炊きます。

■注意
- 開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
- 低温で保存した場合、ルウの表面が変色することがありますが、品質に問題はありません。高温で置かれた場合、ルウが柔らかくなることや変形することがあります。
- ルウの黒い粒は、原材料由来のものです。


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2012年10月15日月曜日

ハロウィン くまさん お子様カレー (動画レシピ)

子供のパーティーにぴったり!
野菜たっぷりの甘口カレーです♪


http://www.youtube.com/watch?v=sTyzglFPtjE

デコレーションに工夫をすると子供が喜ぶこと間違いなし☆



レシピ

(6皿分)

調理時間: 約50分
エネルギー: 344kcal
食塩相当量: 2.7g
※エネルギー・食塩相当量は1人分
※栄養成分にごはんは含まない

■材料
((カレー))
ハウス バーモントカレー<甘口>238g 1/2箱
玉ねぎ 中2個(400g)
じゃがいも 中1個(150g)
にんじん 中1/2本(100g)
ピーマン 2個(60g)
パプリカ(赤) 1個 (150g)
サラダ油 大さじ2&1/2
水 850ml (4&1/4カップ)
((ハンバーグ))
牛豚ひき肉 250g
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
塩 少々
コショー 少々
((サフランライス))
カレーパートナー <サフランライス用ペースト>
温かいごはん 3合
((デコレーション))
スライスチーズ 3枚
全形海苔 3枚
レーズン 12粒

●作り方
((カレー))
1、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもとにんじんは1cmの角切りにする。パプリカは飾り用に三角形を6個、ピーマンは飾り用に細切りを6本切り、残りは食べやすい大きさに切る。
((ハンバーグ))
1、牛豚ひき肉に塩コショー、パン粉、牛乳を混ぜて12等分してハンバーグの形に丸める。
2、フライパンにサラダ油大さじ1を熱してクマの鼻と口の飾り用のパプリカとピーマンを炒めて取り出してからハンバーグを焼く。
((カレー))
1、厚手のなべに残りのサラダ油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
2、水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、ピーマンとパプリカを加え再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
((サフランライス))
1、ごはんにカレーパートナー <サフランライス用ペースト>を加えて均一にかき混ぜる。
2、お皿にミートボールと丸めたご飯を盛りカレーをかける。
((デコレーション))
1、皿にカレーとラップに包んで丸くにぎったサフランライスを盛り、ハンバーグと丸く型抜きしたスライスチーズをのせる。顔の目の部分にレーズン、鼻の部分にスライスチーズと2のパプリカとピーマンを飾る。
2、帽子は円錐型にしたご飯を海苔で包み、細く切ったチーズで巻いて飾る。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■コメント
「バーモントカレー(甘口) 238g」は、マイルドなスパイスの風味が特徴のカレーパウダーをベースにしたカレールウです。使用する油脂量を減らしながら、おいしさを凝縮し、じっくり加熱した、新・濃縮加熱製法でさらにおいしく、ヘルシーになりました。100%国産のりんごペーストと風味豊かなハチミツ、乳製品などを加えたまろやかでコクのあるカレーが味わえます。

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2012年9月29日土曜日

クイック枝豆キーマカレー(動画レシピ)

フライパン1つでできる☆
調理時間たった15分の時短レシピです。


http://www.youtube.com/watch?v=DfzL8SoqMdE



レシピ

(4人分)

調理時間: 約15分
エネルギー: 736kcal
食塩相当量: 3.4g
※エネルギー・食塩相当量は1人分

■材料
ジャワカレー<中辛> 1/2箱(103.5g)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(1~2cm角切り) 中1個(200g)
枝豆(ゆでてさやから出したもの) 100g ※さや付きの冷凍枝豆ならば 250g
カットトマト(缶) 1缶(400g)
水 200ml (1カップ)
特選本香り 生にんにく 小さじ1
特選本香り 生しょうが 小さじ1
ごはん 800g
トッピング用 枝豆(ゆでてさやから出したもの) 適量

●作り方
1、玉ねぎは1~2cmの角切りにする。
2、フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、豚肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
3、豚肉の色が変わり玉ねぎが透き通ったら、トマト缶と水を加える。
4、ひと煮立ちしたらあくを取り、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火で約5分煮込む。
5、枝豆を加えてひと煮立ちさせる。
6、皿にごはんを盛りカレーをかけ、枝豆を散らしてできあがり。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■コメント
「ジャワカレー(中辛) 207g」は、ローストオニオンの深いコクと、香辛料の豊かな香りで仕上げた、スパイシーで深みのあるカレーが味わえます。

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2012年8月24日金曜日

スペアリブカレー(動画レシピ)

いっぱい食べて元気もりもり!

http://www.youtube.com/watch?v=w9AmpAfuR_Y

手作りカレーを作って親孝行♪


レシピ

調理時間: 約40分
エネルギー: 567kcal
食塩相当量: 2.3g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分

(6皿分)

■材料
((スペアリブカレー))
バーモントカレー(中辛) 1/2箱(119g)
スペアリブ 12本(900g)
玉ねぎ 中1&1/2個(300g)
にんじん 中1/2本(100g)
ズッキーニ 1本(200g)
パプリカ(黄) 1個(150g)
サラダ油 大さじ1
水 800ml
((ガーリックライス))
カレーパートナー <ガーリックライス用ペースト>
温かいごはん 3合

●作り方
((スペアリブカレー))
1、スペアリブは骨と肉の間をフォークなどでさす。玉ねぎは薄切り、にんじんとパプリカは一口大、ズッキーニは輪切りにする。
2、厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)のスペアリブの表面をこんがりと焼き取り出す。※鍋底が広い鍋の方がスペアリブを焼きやすい。
3、同じなべで(1)の玉ねぎ、にんじん、パプリカを炒める。
4、水とスペアリブとズッキーニを加えて、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
5、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約10分煮込む。※ルウは少し温度が下がった時に溶かすと溶けやすい。
((ガーリックライス))
1、ごはんにカレーパートナー <ガーリックライス用ペースト>を加えて均一にかき混ぜる。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■コメント
「バーモントカレー(中辛) 238g」は、マイルドなスパイスの風味が特徴のカレーパウダーをベースにしたカレールウです。使用する油脂量を減らしながら、おいしさを凝縮し、じっくり加熱した、新・濃縮加熱製法でさらにおいしく、ヘルシーになりました。100%国産のりんごペーストと風味豊かなハチミツ、乳製品などを加えたまろやかでコクのあるカレーが味わえます。

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2012年7月27日金曜日

チキンティッカマサラ - オリンピック応援!イギリス料理(動画レシピ)

ハウスのこくまろカレーを使って作るバターチキンカレーです。


http://www.youtube.com/watch?v=lLrICFYCy_w

実はこのカレーはインド発祥ではないんです。
イギリスのインド料理店で生まれた料理だそうです。
そして今ではイギリスの国民食となるほどの人気料理です。
イギリスではどこのレストランでも当たり前のようにある人気メニューです!

ロンドンオリンピック2012も近いですし、ぜひ作ってみたいカレーですね♪



レシピ

(4人分)

調理時間: 約35分
エネルギー: 287kcal
食塩相当量: 2.0g
※エネルギー・食塩相当量は1人分
※栄養成分にごはんは含まない

■材料
ハウス こくまろカレー(中辛) 2かけ(31.7g)
鶏肉むね肉 200g
玉ねぎ 中1/2個(100g)
トマトジュース 1缶(190ml)
生クリーム 100ml(1/2カップ)
水 200ml(1カップ)
バター 20g
しょう油 小さじ1

┌ヨーグルト(加糖) 80g
└トマトケチャップ 大さじ2
ごはん 4皿分

●作り方
1、鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aに漬ける。玉ねぎは薄切りにする。
2、フライパンにバターを熱し、1の玉ねぎを加えて中火で薄い茶色になるまで炒める。
3、1の鶏肉を漬け汁ごと加えて、中火で約2分混ぜながら煮込む。鶏肉が白っぽくなってきたらトマトジュースと水を加えて約5分煮込む。
4、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約3分煮込む。
5、生クリームとしょう油を加えてひと煮立ちさせる。
6、器に盛り、ごはんを添えてできあがり。
※お好みでごはんにパセリを散らしてもよい。
※ごはんの代わりにナンでもOK。

■注意
- 味見をする際に口につけたお玉を鍋に戻さない。唾液に含まれるアミラーゼがカレーのとろみをなくします。
- 調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。
- 外箱は残ったルウをコンパクトに保存できます。折りたたみ線に沿って半分に折りたたみます。開け口部分を、差し込み口に差し込みます。
- 開封後の使いかけのルウは密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存して1週間以内に使います。

■コメント
「こくまろカレー(中辛) 190g」は、あめ色炒め玉ねぎのコクととろ~っとしたまろやかな風味が織りなす、味わい深いカレーです。使用する油脂量を控えながら、おいしさを凝縮し、じっくり加熱したヘルシーな濃縮加熱製法。

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