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2016年12月25日日曜日

クリスマス ミニシューツリー クロカンブッシュ(動画レシピ)

買ったのはいいけど作る暇がなかったのをようやく昨日作ってみました!期待はしていなかったのですが、予想外にも失敗なく簡単に作れるのでオススメです☆来年、もしくはセールで見つけたら結婚祝いにクロカンブッシュとして作ってもいいかも♪


https://www.youtube.com/watch?v=HqN9mWINiLI





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2016年12月22日木曜日

今からでも間に合う♪クリスマスに簡単!プレッツェルリース(動画レシピ)

飾って食べて一石二鳥☆


https://www.youtube.com/watch?v=OJR_tmGUuFU

時間がなくても簡単に作れるクリスマスレシピです♪



レシピ

■材料
プレッツェル
チョコレート
シュガースプレー
リボン *あれば

■作り方
1、チョコを湯煎にかけて溶かす。
2、プレッツェルの上の部分をチョコレートに漬け、クッキングシートの上に円を描くように並べる。
3、2層目はプレッツェルをずらして並べる。
4、シュガースプレーを散らす。
5、冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れて冷やし固める。
6、お好みでプレッツェルにリボンを通して飾っても♪



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2016年6月21日火曜日

鶏肉のお柿揚げ 食戟のソーマ風 (動画レシピ)

海外の視聴者から「食戟のソーマ」にでてくるお柿揚げを作ってほしいとのリクエストが多かったので作りました。マンガでは岩魚タラだったようですが、手軽に作れる鶏肉でアレンジしてみました☆


https://www.youtube.com/watch?v=CUjiBXPRea0

香ばしい醤油の香りと旨味が噛むほどに口の中に広がります。普段のおかずやお弁当はもちろん、お酒のおつまみやお茶請けにもよく合います!



レシピ

(4人分)

■材料
鶏もも肉(皮付き 2枚(500g)
塩 小さじ1/2
柿の種 100g
揚げ油
レモンのくし切り

■作り方
1、鶏皮は苦手ならはずし、一口大に切り、塩で下味をする。
2、柿の種はピーナツを取り除き、ジップロックのような厚手の袋に入れて手で細かく砕く。※フードプロセッサーを使ってもOK。
3、鶏肉に柿の種をまぶし、170Cの揚げ油で5~6分ピチピチと音をたてながら浮いてくるまで揚げる。
4、バットに移して油をきり、器に盛り、レモンをしぼっていただきます。

レモンはMUST!パンチがきいて美味しくなります。お好みでケチャップでも♪



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2016年5月20日金曜日

乳製品を使わないけどしっとり濃厚!豆腐ブラウニー (動画レシピ)

混ぜて焼くだけ簡単♪


https://www.youtube.com/watch?v=pE2e_PfhB7w

ビーガン/ベジタリアンレシピの希望が多いので作りました。



レシピ

(直径15cmのケーキ型など)

■材料
絹ごし豆腐 100g
豆乳 75ml
グラニュー糖 大さじ5
薄力粉 100g
ココアパウダー 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 30g ※あれば

■作り方
1、オーブンは180度に予熱する。
2、絹ごし豆腐は水をきりボウルに入れる。豆乳とグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
3、薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。お好みでくるみなどを加え混ぜる。
4、型に流し入れ、180度のオーブンで30~40分焼いてできあがり。竹串を刺して何もついてこなかったら焼けています。

冷めたらラップやビニール袋に入れておけば翌日もしっとりです♪



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2016年5月13日金曜日

とろ〜りチーズ入り♪アボカドチーズコロッケ (動画レシピ)

アボカド入りで濃厚でくちあたりまろやか!


https://www.youtube.com/watch?v=08B7RtbKjnM

シンプルな味付けでじゅうぶん美味しいです♪



レシピ

■材料
じゃがいも 300g
アボカド 1/2個
塩胡椒 適量
ピザ用チーズ 適量

┌小麦粉
│溶き卵
└パン粉
揚げ油
ケチャップやマヨネーズなど お好みで

●作り方
1、じゃがいもは薄切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして500wのレンジで6分加熱してやわらかくする。アボカドは角切りにする。
2、じゃがいもをボウルに移し、フォークでつぶし、まだ熱いうちにアボカドを加え一緒につぶす。熱いうちにアボカドを加えると加熱されて変色しません。
3、塩胡椒で味付けをする。
4、6等分にし、中にチーズを包み、小判型にする。
5、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、170度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

そのまま食べても美味しいですが、お好みでケチャップやマヨネーズをかけて食べても良いです。
アボカドは時間が経つと水っぽくなり味が落ちるので揚げたてをその日のうちに食べて下さい。



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2016年5月6日金曜日

スプーンで混ぜて10分焼くだけ!超簡単フォンダンショコラ (動画レシピ)

スプーンでぐるぐる混ぜて10分焼くだけ!中がとろ〜り本格的なフォンダンショコラが簡単に作れてしまいます♪


https://www.youtube.com/watch?v=RgXqT7ifZXU



レシピ

(直径6cmのマフィンカップ2個分)

■材料
ミルクチョコレート 60g
バター 大さじ2
卵 1個
グラニュー糖 大さじ2
薄力粉 大さじ1

■作り方
1、耐熱ボウルに小さくきざんだチョコレートとバターを入れ、600wのレンジで1分加熱して溶かし、スプーンでぐるぐると混ぜる。※湯煎にかけて溶かしてもOK
2、オーブンを180度に予熱する。
3、卵とグラニュー糖を加え混ぜ、更に薄力粉をふるい入れて混ぜる。※スプーンで混ぜてOK
4、カップの6分目まで生地を入れ、180度のオーブンで10分焼く。

冷めたらレンジで10秒チンすればとろ〜り復活します♪



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2016年2月12日金曜日

ハート型抜きステンシルクッキー (動画レシピ)

チェックやボーダー柄にするだけで女子力アップ♪


https://www.youtube.com/watch?v=telL1jMqqug

ジャムやヌテラなど、お好みのフレーバーをサンドしてください☆



レシピ

(8cmのサンドクッキー約3個分)

■材料
薄力粉 1カップ (100g)
粉糖 大さじ5
バター 1/4カップ (50g) ※室温
ココア/抹茶
ジャムやヌテラなどお好みで

●作り方
1、薄力粉と粉糖とバターをジップロックのような厚手の袋に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2、生地を袋の中でまとめ、5mmくらいの厚さに麺棒で伸ばし、冷蔵庫で1時間以上寝かせて馴染ませる。
3、オーブンを170度に予熱し、2の生地を型で抜く。ボーダー柄の型紙を用意し、クッキー上にのせる。ココアや抹茶をお茶パックに入れ、型紙の上からポンポンと叩き付ける。チェック柄は90度回転させてもう一度ポンポンと叩き付ける。
4、クッキングシートを敷いた天板に並べて約12分焼く。焼けたらそのまま天板の上、もしくは網の上で冷ます。
5、ジャムやヌテラなど、お好みのスプレッドをサンドしてできあがり。

■コメント
粉糖の代わりにグラニュー糖や上白糖大さじ3でもok。ただしこのレシピだとジャリジャリ食感になります。生地がパサパサしてまとまりにくい場合は溶き卵を大さじ1入れてください。それでもまとまらない場合は寝かし足りてない場合があります。しっかり寝かすと生地が馴染んでまとまります。



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2016年1月29日金曜日

抹茶チョコレートフォンデュ (動画レシピ)

甘党じゃないからチョコレートフォンデュってどうなの?って思っていたけど、美味しかったです!


https://www.youtube.com/watch?v=DRwX9t8HTzE

甘いチョコレートにほのかな抹茶の苦みのバランスが絶妙☆
定番のマシュマロはもちろん和菓子も合います♪



レシピ

(2-3人分)

■フォンデュソース
きざんだホワイトチョコレート 100g
豆乳もしくは牛乳 50g
抹茶 小さじ2

■作り方
1、抹茶に豆乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
2、豆乳抹茶を鍋に入れて温める。
3、火を止め、チョコレートを加え、1-2分待って、チョコが溶けてきたらヘラで混ぜながらなめらになるまで溶かす。
4、フォンデュ用の鍋がなければココットなどに移し、お好みの具をつけていただく。

■具のアイディア
マシュマロ
どらやき
ヌテラサンドイッチ
いちご
その他、団子、ポテトチップス、パウンドケーキなんかも楽しいです!


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2016年1月15日金曜日

抹茶いちごロールケーキ (動画レシピ)

このレシピの抹茶をココアに変えればチョコレートケーキになります♪


https://www.youtube.com/watch?v=tzugYxNMD4Y

アレンジして作ってみてください☆



レシピ

(22×22cmの天板1枚分)

■材料
((スポンジケーキ))
卵 3個
グラニュー糖 大さじ5
薄力粉 大さじ4
抹茶 大さじ1
((フィリング))
ホイップクリーム 100ml分
いちご 約6粒

■作り方
1、卵とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーの強で約10分白くもったりするまで泡立てる。
2、オーブンを180度に予熱する。
3、薄力粉と抹茶を2回に分けてふるい入れ、ハンドミキサーの低速で計1-2分粉気がなくなるまで混ぜる。
4、型に流し入れ、カウンターにトントンと数回落として空気を抜く。
5、180度のオーブンで12分焼く。
6、焼けたら型を20cmほどの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
7、天板からはずして紙ごと網の上で冷ます。
8、冷ましている間に生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら八部立てにする。
9、スポンジが冷めたら側面の紙をはがして別の紙の上にひっくり返し、底の紙をはがす。1辺を斜めに切り落とす。
10、クリームをスポンジ生地にぬり広げ、いちごを並べ、切り落とした方を奥にして巻き、巻き終わりを下にして紙で包み、冷蔵庫で冷やし寝かす。
11、ケーキに垂直に包丁を当て、前後に動かしながら切る。切るたびに包丁をお湯で洗い水分を拭き取ると切り口がキレイに切れます。



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2015年12月25日金曜日

混ぜて焼くだけ簡単!魔法の3層ケーキ:チョコレートマジックケーキの作り方 (動画レシピ)

フランス発祥の話題の魔法のケーキ(ガトーマジック)、作ってみましたか?!


https://www.youtube.com/watch?v=gKtX86U1gzg

本当に断面が3層になるので感動的です☆下からチョコファッジ、ガトーショコラ、スポンジのような仕上がりです♪



レシピ

(15cm×15cmの角型)

■材料
卵 2個
グラニュー糖 60g
水 大さじ1
バター 60g
薄力粉 40g
ココアパウダー 20g
塩 ひとつまみ
牛乳 180ml
バニラエッセンス 小さじ1/2
※プレーンにする場合はココアなしの薄力粉60gで作ります

■作り方
1、オーブンは160度に予熱する。
2、型にクッキングペーパーを敷く。
3、バターは600Wのレンジに30秒かけて溶かす。
4、牛乳はぬるめに温める。
5、白身と黄身を分ける。
6、ボウルに黄身と砂糖の半量と水を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
7、バターを少しずつ加え混ぜる。
8、薄力粉とココアをふるい入れ、塩を加え混ぜる。
9、牛乳を2回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜる。
10、別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
11、9に10を入れ、10回くらい軽く混ぜ、型に流し入れ、表面をならす。
12、160度のオーブンで45~50分焼く。
13、粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で2時間冷やしてできあがり。

お好みで粉糖をかけたりフルーツを飾っても♪



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2015年12月22日火曜日

ギリギリでも間に合う!材料5つでブッシュ・ド・ノエル (動画レシピ)

卵、グラニュー糖、薄力粉、生クリーム、ココアパウダーがあればできます!トッピングは自由にアレンジしてください。

https://www.youtube.com/watch?v=SpIGHfNIisM

しっとりふわふわ、来年もこれでいいねw


レシピ

(22×22cmの天板1枚分)

■材料
((スポンジケーキ))
卵 3個
グラニュー糖 大さじ5
薄力粉 大さじ5
((チョコホイップ))
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ1
ココアパウダー 大さじ2
((トッピング例))
苺などのフルーツ
ココアパウダーもしくは粉糖

■作り方
1、卵とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーの強で約10分白くもったりするまで泡立てる。
2、オーブンを180度に予熱する。
3、薄力粉を2回に分けてふるい入れ、ハンドミキサーの低速で計1-2分粉気がなくなるまで混ぜる。
4、型に流し入れ、カウンターにトントンと数回落として空気を抜く。
5、180度のオーブンで12分焼く。
6、焼けたら型を20cmほどの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
7、天板からはずして紙ごと網の上で冷ます。
8、冷ましている間に生クリームとグラニュー糖とココアパウダーをボウルに入れ、氷水に当てながら八部立てにする。
9、スポンジが冷めたら側面の紙をはがして別の紙の上にひっくり返し、底の紙をはがす。1辺を斜めに切り落とす。
10、クリームをスポンジ生地にぬり広げ、切り落とした方を奥にして巻き、巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で冷やし寝かす。
11、1辺を斜めに切り、表面にクリームをぬってくっつける。全体的にバランス良くクリームをぬり、へらもしくはフォークで模様をつける。
12、お好みでココアパウダーや粉糖をまぶし、苺などのフルーツを飾ってできあがり。



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