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2015年10月23日金曜日

みみず入り泥カップ ハロウィン/エイプリルフール(動画レシピ)

海外の子供に人気のレシピ♪
ハロウィンはもちろん、エイプリルフールのいたずらにもw


https://www.youtube.com/watch?v=HG--8N7FGpg

豆乳でチョコレートカスタードクリームを作ってヘルシーに仕上げました。



レシピ

(小さなカップ4個分)

■材料
オレオ クッキー 15枚
豆乳チョコレートカスタードクリーム
┌ 卵 1個
│ 砂糖 大さじ2
│ 小麦粉 大さじ2
│ 豆乳 200ml
└ ミルクチョコレート 50g
ミント
ミミズグミ

■作り方
((豆乳チョコレートカスタードクリーム))
1、卵と砂糖をボウルに入れてすり混ぜる。
2、薄力粉を加え混ぜる。
3、豆乳を加え混ぜる。
4、鍋に移し(余裕があれば移す時に漉すとダマがとれます)、弱火にかけ、ゆっくりとろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。とろみがついたら火を止め、余熱でなめらかになるまで混ぜ、チョコレートを割り入れて混ぜ、そのまま冷ます。
5、粗熱がとれたら表面が乾かないようにラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
((仕上げ))
1、オレオ クッキーをZiplocに入れて砕いて砂を作る。
2、カスタードにオレオの砂を少し混ぜて泥を作る。
3、カップにオレオの砂とカスタードの泥を交互に入れ、最後にオレオの砂をトッピングする。
4、ミミズグミとミントを飾ってできあがり。

■コメント
作り立てはオレオがサクサクで2つの食感が楽しめます。
しばらく置くとしんなりカスタードと馴染んで、これもまた美味しいです。
お好みでどうぞ☆



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2015年10月20日火曜日

ハロウィンにレンジで蒸しパン 9ヶ月頃からのべビーフード (動画レシピ)

ピジョンのかぼちゃとにんじんの蒸しパンにキューピーのかぼちゃプリンをトッピングしました!
甘さ控えめで大人の私が食べても美味しいと思います♪w


https://www.youtube.com/watch?v=RufT58kRgco

蒸しパンだけだとパサパサしているのでプリンをトッピングすると食べやすくなります☆



レシピ

■材料
ピジョン レンジで蒸しパン かぼちゃ&にんじん 9ヶ月頃から
キューピーベビーフード かぼちゃのプリン 7ヶ月頃から

■作り方
1、蒸しパンの素と水大さじ1を付属のカップに入れる。
2、箸2本で円を描くように30回程度ぐるぐる混ぜる。※混ぜすぎると硬くなるのでダマがあってもOK
3、500wのレンジで1分加熱する。
4、乾燥しないようにラップに包んで冷ます。
5、冷めたらかぼちゃのプリンをトッピングしてできあがり。



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2015年10月16日金曜日

ハロウィン ジャック・オー・ランタン チキンライスおにぎり(動画レシピ)

ラップで包むだけで簡単!


https://www.youtube.com/watch?v=34AZzQ2axos

ミツカンのおむすび山パンプキンチキンライス風味を使うともっと簡単!w 旨味のきいたかぼちゃ入りチキンライス風味で食べやすいです♪



レシピ

(12個分)

■材料
暖かいごはん 600g
鶏むね肉(皮なし)200g
玉ねぎ 200g
マッシュルーム スライス(缶)50g
サラダ油
トマトケチャップ
塩胡椒

■作り方
1、鶏肉は1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。鶏肉を加え、火が通ったらマッシュルームとトマトケチャップ大さじ8を加え炒める。
3、ごはんを加え、全体が馴染んだら塩胡椒で調味する。
4、ラップに80gのチキンライスをのせ、口を茶巾に絞り、ビニタイでとめる。
5、黒いテープやシールで顔のパーツを切り、貼付ける。

余ったチキンライスはラップに包んで冷凍保存できます。



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2015年10月13日火曜日

ハロウィン ドクロトースト (動画レシピ)

簡単!可愛い!美味しい♪


https://www.youtube.com/watch?v=HuzNT0-fawY

ゆで卵をたくさんゆでていて思いつきましたw
ハロウィンパーティーにぜひ作ってみてください☆



レシピ

(8個分)

■材料
食パン スライス 2枚
ゆで卵 4個
ピザソース(もしくは ケチャップ大さじ1.5 + クレイジーソルト 小さじ0.5)
ツナの水煮缶 70g
マヨネーズ 大さじ2
スライスチーズ 2枚
海苔

■作り方
1、食パンはパン耳を落として4等分に切る。
2、ピザソースをぬる。
3、汁気をきったツナとマヨネーズを混ぜ合わせたものをぬる。
4、スライスチーズを4等分に切ってのせる。
5、軽くトーストしてチーズを溶かす。
6、ゆで卵を縦半分に切ってのせる。
7、海苔で顔のパーツを作って貼り付ける。

■パン耳ラスクの作り方はこちら:
https://youtu.be/ClOpEYk5zV8?t=2m52s

■イライラ解消!つるんとむけるゆで卵の茹で方はこちら:
coming soon



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2014年10月28日火曜日

ハロウィンに!かぼちゃ蒸しケーキの作り方 (動画レシピ)

フライパンで簡単!
ふわふわ&もちもち美味しいです☆


https://www.youtube.com/watch?v=2K39AWnPh8E

お好みでスパイスを入れて作っても美味しい♪



レシピ

(7cmのアルミカップ10個分)

■材料
かぼちゃ(皮付き)100g

┌卵 2個
│三温糖 100g ※普通の砂糖でもOK
└サラダ油 大さじ4

┌薄力粉 150g
└ベーキングパウダー 小さじ2

■作り方
1、かぼちゃは種とわたを取り除き1cm角に切る。
2、ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
3、Bをふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜ、かぼちゃを加えさっくり混ぜる。
4、厚口のアルミカップの8分目まで生地を入れ、軽く落として空気をぬく。
5、フライパンに並べ入れ、湯を200ml加え、強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分蒸し焼きにする。
6、水滴が落ちないように蓋をはずし、ケーキクーラーにのせて冷ましてできあがり。


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2014年10月25日土曜日

ハロウィンにかぼちゃプリンケーキの作り方 (動画レシピ)

なめらかなかぼちゃを食べているようなプリンケーキ♪
大きな容器で焼いてカットすればまるでケーキのように楽しめます!


https://www.youtube.com/watch?v=dFDTXg_9B9I

ハロウィンパーティーのデザートにぴったり☆



レシピ

(直径15cmの丸形1台分)

■材料
((カラメル))
グラニュー糖 40g
水 大さじ1
((かぼちゃプリン液))
かぼちゃ 350g
卵 3個
バニラエッセンス 適量
グラニュー糖 60g
牛乳 300ml

■作り方
((カラメル))
1、小鍋にカラメルの材料を入れ、鍋を傾けて全体を混ぜる。
2、火にかけると一部茶色くなるので、鍋を傾けてゆすって混ぜる(くっつくのでスプーンなどで混ぜない!)。
3、こんがり茶色くなったら火を止め、型に流し入れる。
((かぼちゃプリン液))
1、かぼちゃをラップに包み、600wのレンジに8分かけて身をくり抜き、裏ごしする。
2、ボウルに卵を割りほぐし、バニラエッセンスで香り付ける。
3、カラメルを作った鍋に牛乳と砂糖60gをを入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。※鍋にくっついているカラメルも溶かすと無駄がないです。
4、3を2の卵液に加え混ぜる。
5、裏ごししたかぼちゃに4を少しずつ加え混ぜ、ざるでこし、型にそそぐ。
((焼く))
1、オーブンを170Cに予熱する。
2、天板にのせ、天板の高さの半分までお湯をそそぎ、170Cのオーブンで約50分焼く。
3、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に返してできあがり。

■コメント
型に油をぬるとプリンを出しやすいです。
小さいカップでも作れます♪



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2014年10月10日金曜日

ハロウィンに白玉ワーム(ミミズ)の作り方 (動画レシピ)

ハロウィンにミミズや毛虫のような白玉を作ったら面白いんじゃないかと思って作ってみました♪色はお好みで!


https://www.youtube.com/watch?v=owrIhzg424w

黒蜜きな粉が合います♪



レシピ

(約20匹分)

■材料
白玉粉 50g
抹茶 小さじ1/2
水 50ml〜
きな粉 ※砕いたナッツでも
黒蜜 ※蜂蜜でも

■作り方
1、ボウルに白玉粉と抹茶と水を入れよく練り混ぜる。必要に応じて水もしくは白玉粉を加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねる。
2、ミミズのように細長い形にする。
3、熱湯でゆで、浮かんできたらさらに1〜2分ゆで、冷水にとり、1分したら取り出す。
4、お皿、もしくは平らな容器にきな粉と黒蜜を敷き、その上に白玉で作ったミミズをのせてできあがり。

■コメント
茹でたものを冷凍し、食べる時は自然解凍、もしくはレンジでチン、もしくは沸騰した湯でゆでていただきます。自然解凍が冷たくて美味しいのでオススメ♪
冷蔵保存は3時間くらいでしょうか。柔らかさが保てません。



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2014年10月3日金曜日

ハロウィンに簡単!かぼちゃのポタージュの作り方 (動画レシピ)

皮ごとかぼちゃを使った簡単ポタージュです♪
クリーミーで美味しい☆


https://www.youtube.com/watch?v=YdW9Wn3KIpc

私は豆乳で作りましたが牛乳でも!



レシピ

(4人分)

■材料
かぼちゃ 350g
水 200ml
コンソメ 1個
豆乳 400ml
塩胡椒 適量
パセリ お好みで

■作り方
1、かぼちゃを約3cm幅の薄切りにする。
2、鍋にかぼちゃと水とコンソメを入れて煮立て、アクを取り除き、蓋をして10分やわらかくなるまで煮る。
3、かぼちゃをつぶし、豆乳を加え混ぜ、いったんこしてから鍋に戻して温め、塩胡椒で調味する。
4、器にそそぎ、お好みでパセリをふりかけてできあがり。

冷たく冷蔵庫で冷やしても、アツアツでも、どちらでも美味しいです!

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2013年10月26日土曜日

ハロウィンチョコレートカップケーキの作り方 (動画レシピ)

シンプルなカップケーキにハロウィンのシュガースプレーをふりかけるだけでハロウィン気分が高まります(≧∇≦)


http://www.youtube.com/watch?v=MpxJvyvMKTw

バターを使わず生クリームで作るふわふわカップケーキです♪
オーストラリアで買ったキャドバリーチョコレートを使いました。



レシピ

((5cmのカップ8個分))

■材料
((チョコレートカップケーキ))
チョコレート 100g
生クリーム 150ml ※よく冷えたもの
卵 2個 ※室温
グラニュー糖 100g
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
((デコレーション))
チョコレート 100g
ハロウィンシュガースプレー 適量

■作り方
((チョコレートカップケーキ))
1、チョコレートをボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かし粗熱をとる。
2、ボウルによく冷えた生クリームを入れ、ハンドミキサーでピンと角が立つまで(九分立て)泡立てる。
3、別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
4、3のボウルに2の生クリームを加え泡立て器で混ぜる。
5、1の溶かしたチョコレートも加え混ぜる。
6、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器もしくはゴムべらで混ぜる。
7、オーブンを180度に予熱する。
8、カップの八分目まで生地を入れ、180度のオーブンで20〜25分焼く。
9、できあがったらケーキクーラーにのせて完全に冷ます。
((デコレーション))
1、チョコレートをボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かし粗熱をとる。
2、スプーンでカップケーキにぬり、固まる前にシュガースプレーをふりかける。

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2013年10月22日火曜日

ほうれん草と鮭の和風グラタンの作り方 (動画レシピ)

たっぷり使ったカレー粉が素材の旨味を引き出します。


http://www.youtube.com/watch?v=ac9nHFj9MXw

アレンジ可!好きな蒸し野菜で作って下さい。
鮭の代わりにベーコンで作っても美味しいです。



レシピ

(15×20cmのグラタン皿1枚分)

■材料
ほうれん草 200g ※冷凍が便利
鮭 1切れ (150g)
しめじ 100g
玉ねぎ 50g

┌クリームコーン缶 190g-200g
│豆乳 50ml
└カレー粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩胡椒 適量
パン粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
パセリ 適量

■作り方
1、冷凍ほうれん草はレンジにかけて解凍する。生のを使う場合は塩ゆでして一口大に切る。
2、玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。鮭は3等分に切り塩胡椒をする。耐熱皿にのせてラップをし、500wのレンジに3分かける。そのまま5分放置し粗熱をとりながら蒸す。
3、ボウルに1と2の鮭の皮と骨を取り除きながらほぐし入れ、ごま油と塩胡椒で和える。
4、3をグラタン皿に入れ、よく混ぜたAをかけ、パン粉と粉チーズをふりかけ、オーブンまたはオーブントースターで表面に焦げ目が付くまで約10分焼く
5、パセリをふりかけてできあがり。季節のステンシルをのせてから散らすとおもてなしにも使えます。


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