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2017年2月5日日曜日

混ぜてレンチン♪しっとりおからチョコレートカップケーキ(動画レシピ)

おからだけとは思えない、しっとり美味しいチョコレートケーキです!


https://www.youtube.com/watch?v=m-RHxmPInF8

混ぜてレンジにかけるだけの手間要らず!冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです☆



レシピ

(レンジ対応のお弁当用おかずカップ 12個分)

■材料
おから 150g
卵 2個
豆乳 80ml
グラニュー糖 大さじ3
ココアパウダー 大さじ4
ベーキングパウダー 小さじ1

■作り方
1、ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
2、レンジ対応のお弁当用おかずカップに均等に入れる。
3、耐熱容器に並べ、ラップをし、600Wのレンジに5分かける。お好みで粉糖やナッツをトッピングしてできあがり。



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2016年5月20日金曜日

乳製品を使わないけどしっとり濃厚!豆腐ブラウニー (動画レシピ)

混ぜて焼くだけ簡単♪


https://www.youtube.com/watch?v=pE2e_PfhB7w

ビーガン/ベジタリアンレシピの希望が多いので作りました。



レシピ

(直径15cmのケーキ型など)

■材料
絹ごし豆腐 100g
豆乳 75ml
グラニュー糖 大さじ5
薄力粉 100g
ココアパウダー 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 30g ※あれば

■作り方
1、オーブンは180度に予熱する。
2、絹ごし豆腐は水をきりボウルに入れる。豆乳とグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
3、薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。お好みでくるみなどを加え混ぜる。
4、型に流し入れ、180度のオーブンで30~40分焼いてできあがり。竹串を刺して何もついてこなかったら焼けています。

冷めたらラップやビニール袋に入れておけば翌日もしっとりです♪



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2016年5月6日金曜日

スプーンで混ぜて10分焼くだけ!超簡単フォンダンショコラ (動画レシピ)

スプーンでぐるぐる混ぜて10分焼くだけ!中がとろ〜り本格的なフォンダンショコラが簡単に作れてしまいます♪


https://www.youtube.com/watch?v=RgXqT7ifZXU



レシピ

(直径6cmのマフィンカップ2個分)

■材料
ミルクチョコレート 60g
バター 大さじ2
卵 1個
グラニュー糖 大さじ2
薄力粉 大さじ1

■作り方
1、耐熱ボウルに小さくきざんだチョコレートとバターを入れ、600wのレンジで1分加熱して溶かし、スプーンでぐるぐると混ぜる。※湯煎にかけて溶かしてもOK
2、オーブンを180度に予熱する。
3、卵とグラニュー糖を加え混ぜ、更に薄力粉をふるい入れて混ぜる。※スプーンで混ぜてOK
4、カップの6分目まで生地を入れ、180度のオーブンで10分焼く。

冷めたらレンジで10秒チンすればとろ〜り復活します♪



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2016年2月12日金曜日

ハート型抜きステンシルクッキー (動画レシピ)

チェックやボーダー柄にするだけで女子力アップ♪


https://www.youtube.com/watch?v=telL1jMqqug

ジャムやヌテラなど、お好みのフレーバーをサンドしてください☆



レシピ

(8cmのサンドクッキー約3個分)

■材料
薄力粉 1カップ (100g)
粉糖 大さじ5
バター 1/4カップ (50g) ※室温
ココア/抹茶
ジャムやヌテラなどお好みで

●作り方
1、薄力粉と粉糖とバターをジップロックのような厚手の袋に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2、生地を袋の中でまとめ、5mmくらいの厚さに麺棒で伸ばし、冷蔵庫で1時間以上寝かせて馴染ませる。
3、オーブンを170度に予熱し、2の生地を型で抜く。ボーダー柄の型紙を用意し、クッキー上にのせる。ココアや抹茶をお茶パックに入れ、型紙の上からポンポンと叩き付ける。チェック柄は90度回転させてもう一度ポンポンと叩き付ける。
4、クッキングシートを敷いた天板に並べて約12分焼く。焼けたらそのまま天板の上、もしくは網の上で冷ます。
5、ジャムやヌテラなど、お好みのスプレッドをサンドしてできあがり。

■コメント
粉糖の代わりにグラニュー糖や上白糖大さじ3でもok。ただしこのレシピだとジャリジャリ食感になります。生地がパサパサしてまとまりにくい場合は溶き卵を大さじ1入れてください。それでもまとまらない場合は寝かし足りてない場合があります。しっかり寝かすと生地が馴染んでまとまります。



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2016年2月9日火曜日

お風呂につかったようなクマのタルト (動画レシピ)

市販のタルトカップで簡単♪
ゆったりチョコのお風呂につかったクマは見ているだけで癒されます♥


https://www.youtube.com/watch?v=QcHLFEvRMRw

お風呂の口どけなめらかなガナッシュとクマのパリっとしたチョコの食感が絶妙です♪
しかし、中のガナッシュは冷蔵庫に入れておかないとやわらかくなってしまうので、冷やせない環境の場合は生クリームを少なめ(もしくはチョコだけ)で作ることをオススメします!



レシピ

(7個分)

■材料
市販のタルトカップ 7個
クマ用チョコ 100g
タルトに流すガナッシュ
┌ホワイトチョコ 40g
│生クリーム 大さじ2
└リキュール 小さじ1/2
シュガーやアラザンなど、お好みのトッピング

■作り方
1、クマ用のチョコをきざんで絞り袋に入れ、湯煎にかけて溶かす。先端を切り、型に流し入れ、冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やし固める。
2、生クリームを湯煎であたため、刻んだホワイトチョコを入れて1分程度待ち、溶けてやわらかくなってきたらよく混ぜる。お好みでリキュールで香り付ける。
3、タルトに2のガナッシュを流し入れ冷蔵庫に入れて少し固める、クマを入れ、お好みのトッピングでデコレーションをする。


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2016年2月5日金曜日

かわいいデコチーズケーキ (動画レシピ)

混ぜて焼くだけだから子供と一緒に楽しく簡単に作れます!


https://www.youtube.com/watch?v=IXZ84x7daEY

バレンタインにもオススメ♪



レシピ

(15cm×15cmの角型)

■材料
無塩バター 60g ※室温
クリームチーズ 100g ※室温
グラニュー糖 大さじ3
溶き卵 2個
レモン汁 大さじ1
ミックスドライフルーツ 70g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
チョコレートやトッピング用砂糖菓子など

■作り方
1、オーブンは180度に予熱する。
2、ボウルにバターとクリームチーズを入れて泡だて器で練り混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
3、溶き卵を少しずつ加え混ぜ、レモン汁を加えまぜる。
4、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。フルーツミックスを加えさっくり混ぜる。
5、型にクッキングシートを敷き、4を流し入れ平らにならし、180度のオーブンで約30分焼く。
6、型から出して網の上で冷まし、切り分け、チョコレートやトッピング用砂糖菓子でデコレーションをして出来上がり。



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2016年1月29日金曜日

抹茶チョコレートフォンデュ (動画レシピ)

甘党じゃないからチョコレートフォンデュってどうなの?って思っていたけど、美味しかったです!


https://www.youtube.com/watch?v=DRwX9t8HTzE

甘いチョコレートにほのかな抹茶の苦みのバランスが絶妙☆
定番のマシュマロはもちろん和菓子も合います♪



レシピ

(2-3人分)

■フォンデュソース
きざんだホワイトチョコレート 100g
豆乳もしくは牛乳 50g
抹茶 小さじ2

■作り方
1、抹茶に豆乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
2、豆乳抹茶を鍋に入れて温める。
3、火を止め、チョコレートを加え、1-2分待って、チョコが溶けてきたらヘラで混ぜながらなめらになるまで溶かす。
4、フォンデュ用の鍋がなければココットなどに移し、お好みの具をつけていただく。

■具のアイディア
マシュマロ
どらやき
ヌテラサンドイッチ
いちご
その他、団子、ポテトチップス、パウンドケーキなんかも楽しいです!


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2016年1月5日火曜日

ハートいっぱい♡う巻き巻き寿司 (動画レシピ)

おせち料理にう巻きを作るのが定番なので巻き寿司風にアレンジしてみました♡


https://www.youtube.com/watch?v=mRnLNCet7iI

お正月はもちろん、バレンタインやお花見にもぴったり♪



レシピ

(18x13cmの卵焼き鍋で2本分)

■材料
鰻の蒲焼き 1缶
卵 3個
ヤマキ割烹白だし 小さじ2
サラダ油
炊きたてのごはん 300g
すし酢 大さじ2
全形海苔 2枚

■作り方
1、卵にヤマキ割烹白だしを混ぜる。
2、油を熱した卵焼き鍋に卵液を流し入れ、鰻をのせ、数回に分けて流し入れて巻く。
3、あたたかいうちにラップに包み形を整え冷ます。
4、炊きたてのご飯にすし酢を混ぜてすし飯を作る。
5、う巻きを斜め半分に切り、切れ目を逆に合わせてハート形にし、半分に切った全形海苔で巻く。※海苔で巻くと輪郭がくっきりとしてキレイです。
6、もう半分の海苔にご飯をまんべんなく広げるようにのせ、う巻きをのせて巻く。
7、濡らした包丁で4等分に切って出来上がり。お好みで醤油につけていただきます。

■コメント
すし酢を手作りする場合、酢 大さじ1.5、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/2をよく混ぜ合わせる。



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2015年12月25日金曜日

混ぜて焼くだけ簡単!魔法の3層ケーキ:チョコレートマジックケーキの作り方 (動画レシピ)

フランス発祥の話題の魔法のケーキ(ガトーマジック)、作ってみましたか?!


https://www.youtube.com/watch?v=gKtX86U1gzg

本当に断面が3層になるので感動的です☆下からチョコファッジ、ガトーショコラ、スポンジのような仕上がりです♪



レシピ

(15cm×15cmの角型)

■材料
卵 2個
グラニュー糖 60g
水 大さじ1
バター 60g
薄力粉 40g
ココアパウダー 20g
塩 ひとつまみ
牛乳 180ml
バニラエッセンス 小さじ1/2
※プレーンにする場合はココアなしの薄力粉60gで作ります

■作り方
1、オーブンは160度に予熱する。
2、型にクッキングペーパーを敷く。
3、バターは600Wのレンジに30秒かけて溶かす。
4、牛乳はぬるめに温める。
5、白身と黄身を分ける。
6、ボウルに黄身と砂糖の半量と水を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
7、バターを少しずつ加え混ぜる。
8、薄力粉とココアをふるい入れ、塩を加え混ぜる。
9、牛乳を2回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜる。
10、別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
11、9に10を入れ、10回くらい軽く混ぜ、型に流し入れ、表面をならす。
12、160度のオーブンで45~50分焼く。
13、粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で2時間冷やしてできあがり。

お好みで粉糖をかけたりフルーツを飾っても♪



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2015年11月20日金曜日

ポッキーの作り方 (動画レシピ)

ポッキーは一度は手作りしてみたいお菓子No.1ですよね!


https://www.youtube.com/watch?v=egPf0sa5Fjc

安心してください!とても簡単です♪w



レシピ

(約50本分)

■材料
薄力粉 100g
グラニュー糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
バター 大さじ2
牛乳 大さじ2
チョコレート 適量
トッピング 適量

■作り方
1、薄力粉とグラニュー糖と塩をボウルに入れて混ぜる。
2、バターを加え指ですり合わせてポロポロの状態にする
3、牛乳を加えヘラでさくさくと切るように混ぜてそぼろ状にする。
4、ラップに包みひとまとめにして、冷蔵庫で30分寝かして生地を馴染ませる。
5、オーブンを170度に予熱する。ラップにはさんで3mmの薄さにのばし、スケッパーもしくは包丁で余分な生地を切り落とし3mm幅に切る。
6、170度のオーブンで13-15分焼く。焼けたらそのまま完全に冷ます。
7、湯煎で溶かしたチョコレートでコーティングし、お好みでトッピングを付ける。



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2015年5月30日土曜日

ハートいっぱい♡煮込みハンバーグの作り方 (動画レシピ)

少し前になりますが、4/4のダーリンのお誕生日に作りました♡
やわらかジューシーでとっても美味しいです♪


https://www.youtube.com/watch?v=BdTyKL27lEQ

彩りの良い野菜を使って華やかに仕上げるとgood!!!



レシピ

(4人分)

■材料
合挽き肉 400g
玉ねぎのみじん切り 200g
パン粉 2/3カップ
牛乳 大さじ3
塩胡椒 適量
ナツメグ 適量
ケチャップ 大さじ4
サラダ油
煮込み用ソース
┌コンソメスープ 100ml
│ケチャップ 大さじ4
└ウスターソース 大さじ2
バター 大さじ1
じゃがいも
にんじん
ブロッコリー

■作り方
1、パン粉と牛乳を合わせてふやかす。
2、玉ねぎのみじん切りをサラダ油大さじ1でしんなりするまで炒めてお皿に取り出して冷ましておく。
3、ボウルに合挽き肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。※成形しやすくジューシーに仕上がります。
4、塩・胡椒・ナツメグを加え練り混ぜる。
5、炒めた玉ねぎ、パン粉、ケチャップを加え、更に練り混ぜ、4等分にしてハート形にする。
6、じゃがいもとにんじんはハート形にくり抜いてゆでておく。ブロッコリーはサッとゆでておく。
7、フライパンにサラダ油を少々熱し、ハンバーグを中火で焼いて焼き色を付ける。※煮込むので中まで火が通ってなくてもOK
8、煮込み用ソースを加え、蓋をして弱火で10分煮込み、仕上げにバターを溶かし、器に盛る。
9、ゆでた野菜を飾ってできあがり。

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