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2017年2月23日木曜日

ぐるぐるパン耳フレンチトースト(動画レシピ)

余ったパン耳を可愛く美味しく♪

Bread Crust Swirl French Toast
https://www.youtube.com/watch?v=9p0yWEkW_II

もちろんパン耳でなくても余ったパンでもOK!!!



レシピ

(4個分)

■材料
食パン8枚切りのパン耳 1斤分
牛乳 150ml
卵 1個
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 適量
バター 適量
メイプルシロップや蜂蜜やチョコレートソースなど お好みで

■作り方
1、注ぎ口付きの計量カップに牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
2、平たい容器もしくはバットにパン耳を並べ、1を注ぎ入れ、15分浸す。
3、パン耳をセルクル型にぐるぐる詰める。
4、フライパンにバターを熱し、型を並べ、蓋をして弱火で両面2~3分ずつ焼く。※しっかり中まで火を通したいので弱火で焼く。
5、器に盛りつけ、お好みでメイプルシロップや蜂蜜をかける。



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2017年2月15日水曜日

コンビニ風サンドイッチの作り方(動画レシピ)

最も定番のハムサンド、卵サンド、ツナサンドの作り方です☆
ジューシーで具沢山!


https://www.youtube.com/watch?v=AK2GYvcNLX0

三角サンド用の包みは100均に売っています♪



サンドイッチフィルム(包材 三角サンド)

レシピ

(4人分)

■材料
((ハムサンド))
極薄ハム 12枚
レタス 2枚
マヨネーズ 大さじ3
マスタード 小さじ1
食パン8枚切り 4枚
((卵サンド))
ゆで卵 3個
マヨネーズ 大さじ3~4
砂糖 小さじ1/4
塩胡椒 適量
食パン8枚切り 4枚
((ツナサンド))
ツナ缶 1缶(70g)
玉葱 50g
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒 適量
食パン8枚切り 4枚

■作り方
((ハムサンド))
1、レタスを洗い、キッチンペーパーで拭いて水気をよくきる。
2、マヨネーズとマスタードをよく混ぜ合わせる。
3、パン耳を切り落としたパンに2を塗り、ハムをのせ、さらに2を塗り、レタスをのせ、もう一枚のパンにも2を塗りはさむ。
((卵サンド))
1、ゆで卵をざく切りにしてボウルに入れる。
2、マヨネーズ、砂糖、塩胡椒を加えさっくり混ぜる。
3、パン耳を切り落としたパンの中心に盛るようにのせてはさむ。
((ツナサンド))
1、玉葱はみじん切りにし、水で洗って辛みをとり、キッチンペーパーに包んで水気をきる。
2、ボウルに玉葱のみじん切り、汁気をきったツナ、マヨネーズ、塩胡椒を加えよく混ぜる。
3、パン耳を切り落としたパンにはさむ。

でき上がったサンドイッチに重しをして5分置き、量が減ったら半分に切り、サンドイッチフィルムで包む。



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2017年1月22日日曜日

パン耳で♪ 簡単シュガーラスク(動画レシピ)

パン耳でなくても余ったパンで作ってもOK!

Sugar Rusks
https://www.youtube.com/watch?v=P9JGDblJ-rU

ふつうに消費できなかったパンが食べ過ぎちゃうくらい美味しくなります♪



レシピ

■材料
パン耳 200g
バター 50g (約大さじ4)
グラニュー糖 大さじ3

■作り方
1、パン耳を食べやすい大きさに均等に切る。
2、バターを熱したフライパンにパン耳を入れて手早く絡め、サクサクになるまで炒める。
3、グラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ、砂糖が固まったら火を止めお皿の上で冷ます。



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2016年1月26日火曜日

お好み焼きトースト (動画レシピ)

お好み焼き粉をパンで代用!
本当にお好み焼きを食べているかのように美味しくてハマります♥


https://www.youtube.com/watch?v=hTKimnrWpOE

旦那に好評でリピありです☆



レシピ

(1人分)

■材料
食パン 8枚切り2枚
キャベツの千切り
桜海老 お好みで
卵 1個
ピザ用チーズ あれば
┌ウスターソース 大さじ1
│ケチャップ 大さじ1
└蜂蜜(もしくは砂糖) 小さじ1/2
お好み焼きソース
マヨネーズ
かつおぶし
青のり
紅生姜 お好みで

■作り方(トースターもしくは魚焼きグリルで作ります)
1、食パン2枚のうち1枚の真ん中をくりぬいて千切りにする。
2、千切りにしたパンとキャベツと桜海老を混ぜ合わせる。
3、パンにお好み焼きソースをぬり、あれば縁にチーズをのせて枠になるパンをのせる。
4、2をのせ、真ん中にくぼみをつくって卵を割り入れる。
5、オーブンまたはオーブントースターでお好みの加減に焼く。
6、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングし、お好みで紅生姜を添えていただきます。



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2015年12月8日火曜日

離乳食で余ったパン耳でパンプディング (動画レシピ)

娘のパンの余りのパン耳で作りました♪
パン耳のギュっと食べごたえのある食感がやめられない美味しさです!

https://www.youtube.com/watch?v=bUXdg3ofdC0

フランスパンが余った時にもオススメです☆



レシピ

(15×20cmのグラタン皿1枚分)

■材料
パン耳 適量(だいたい6枚切りの食パン3枚分くらい)
卵 2個 *室温
牛乳 200ml *室温
グラニュー糖 大さじ2
レーズン 20g

■作り方
1、卵とグラニュー糖をよく混ぜ、牛乳を加えさらによく混ぜる。
2、オーブンを250度に予熱する。オーブントースターを使ってもOK。
3、バター(分量外)をグラタン皿に塗り、1のカスタード液の半量をざるやこし器でこしながら注ぎ、パンを並べ、さらにカスタード液をそそぎ、5分程置いて染み込ませる。
4、皿を天板に置き、熱湯を底が少しつかる程度そそぐ。250度のオーブンで10分焼き、レーズンをのせて5分焼いてできあがり。レーズンを使わない場合は15分焼きます。オーブンによって火力が違うので焦げないように見ながら焼いてください。



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2015年10月9日金曜日

フルーツオープンサンドの作り方 (動画レシピ)

最近話題なので作ってみました!


https://www.youtube.com/watch?v=mg7mCYN8T_U

1日の始まりがハッピーになります☆



レシピ

■材料
ベーグル (もしくはお好みのパン)
うらごしカッテージチーズ (マスカルポーネチーズやクリームチーズやホイップクリームでも)
カラフルなフルーツの輪切り(キウイ, バナナ, ブルーベリー, 苺, オレンジ, など)

■作り方
1、ベーグルをスライスする。お好みで軽くトーストしてもOK。
2、マスカルポーネチーズをぬる。
3、フルーツの輪切りを並べ、飛び出した部分をよく切れるナイフで切り落とす。

■ベーグルの作り方はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=GvMX8RbJ96A



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2015年10月6日火曜日

ちぎりパンサンドの作り方 (動画レシピ)

簡単なのに見た目がゴージャス☆


https://www.youtube.com/watch?v=o-GWG7LbsE0

パーティーシーズンにオススメです!



レシピ

(18cm×18cmの角型)

■基本のちぎりパンレシピはこちら
https://www.youtube.com/watch?v=NKOS77Udyn4

■フィリング
#1. 卵サンド
https://www.youtube.com/watch?v=dyeoMiuvUnc
#2. バジルチキン + トマト + チーズ
#3. 海老 + リケンの青じそドレッシングでマリネしたアボカド+ レタス
#4.かつサンド
https://www.youtube.com/watch?v=GTkyOjRUy6c



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2015年9月29日火曜日

基本のちぎりパン (動画レシピ)

とりあえずシンプルな基本は覚えておきたいですね♪
これをマスターすればアレンジは自由自在☆


https://www.youtube.com/watch?v=NKOS77Udyn4

パーティーにもオススメです!



レシピ

(18cm×18cmの角型)

■材料
強力粉 280g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
牛乳 180ml ※室温
無塩バター 大さじ3 ※室温

■作り方
((生地をこねる))
1、全ての材料は室温にもどす。
2、大きめのボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる。※ドライイーストは塩分を嫌うので塩にドライイーストがくっつかないようにする。
3、牛乳を加えながら手でざっくり混ぜて馴染ませる。生地がまとまったら台に移し、粉っぽさがなくなって粘りが出るまでこねる。
4、バターを加え、手のひらで数回押し付け、半分に折り、回転させ、数回押し付け… これを10〜15分繰り返して手にくっつかなくなるまでこねる。
((一次発酵&下準備))
5、サラダ油を薄く塗ったボウルを用意し、生地を丸くまとめ、綴じ目を下にして入れ、乾燥しないようにラップをかける。30度くらいの暖かいところで(冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです)2〜3倍の大きさになるまで30分〜1時間発酵させる。
6、発酵させている間に型にバターもしくはサラダ油をぬる。クッキングシートを敷いてもOK。
((ガス抜き&ベンチタイム))
7、生地をボウルから取り出し、打ち粉をした台の上に置き、手のひらで平につぶすようにガスを抜く。
8、スケッパーで16等分にし、表面をひっぱりながら手際良く丸める。
9、オーブンシートに並べ、乾燥しないようにラップをかけ、15分休ませる。
((成型する))
10、生地を丸めなおして型に並べる。
((二次発酵))
11、乾燥しないようにラップをかけ、30度くらいの暖かいところ(冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです)2倍の大きさになるまで30分発酵させる。
12、オーブンを180度に予熱する。
((焼く))
13、180度のオーブンで20分焼く。※必要であればもっと焼く
14、パンを型から取り出し、網の上で完全に冷ましてできあがり!



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2015年9月22日火曜日

発酵なし!イースト不要!簡単シナモンロール (動画レシピ)

シナモンロールがすぐに食べたい人にオススメ♪


https://www.youtube.com/watch?v=n_og1qzzXTM

イーストを使ったものと比較するとケーキのような仕上がりです。
おやつにピッタリ、スピードレシピです☆



レシピ

(18cm×18cmの角型)

■材料

┌強力粉 200g
│薄力粉 100g
│ベーキングパウダー 大さじ1
│砂糖 大さじ1
└塩 小さじ1

┌卵 2個
│牛乳 50ml ※室温
└無塩バター 大さじ3 ※室温
フィリング
┌無塩バター 40g ※室温
│きび砂糖もしくは三温糖 50g
│シナモンパウダー 小さじ2
│レーズン 40g
└刻んだくるみ 40g
アイシング
┌粉糖 50g
└水 小さじ2

■作り方
1、全ての材料は室温にもどす。
2、大きめのボウルにAを入れてスプーンや撹拌器で混ぜておく。
3、Bを加え、スプーンでざっくり混ぜ、生地がまとまったら台に移し、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。
4、オーブンを180度に予熱する。
5、麺棒で30cm×40cmの長方形にのばし、フィリングを塗り、転がすように巻き、スケッパーで16等分に切り、型に並べる。お好みで焼き色が奇麗に付くよう生地の表面に刷毛で牛乳を塗る。
6、180度のオーブンで25分焼く。※必要であればもっと焼く
7、型から取り出し、網の上にのせ、アイシングの材料を混ぜてかける。焼きたてをいただくと美味しいです♪



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2015年8月28日金曜日

シナモンロール ちぎりパン (動画レシピ)

意外と簡単だし失敗しないのがシナモンロール♪
巻くだけなのでデコレーションが苦手な人でも簡単にカワイイパンが作れちゃいます :)


https://www.youtube.com/watch?v=iAtHOwqwA_M

ちぎりパンが流行っているので、リクエストの多いシナモンロールを作ってみました☆



レシピ

(18cm×18cmの角型)

■材料
強力粉 280g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
牛乳 180ml ※室温
無塩バター 大さじ3 ※室温
フィリング
┌無塩バター 40g ※室温
│きび砂糖もしくは三温糖 50g
│シナモンパウダー 小さじ2
│レーズン 40g
└刻んだくるみ 40g
アイシング
┌粉糖 50g
└水 小さじ2

■作り方
((生地をこねる))
1、全ての材料は室温にもどす。
2、大きめのボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる。※ドライイーストは塩分を嫌うので塩にドライイーストがくっつかないようにする。
3、牛乳を加えながら手でざっくり混ぜて馴染ませる。生地がまとまったら台に移し、粉っぽさがなくなって粘りが出るまでこねる。
4、バターを加え、手のひらで数回押し付け、半分に折り、回転させ、数回押し付け… これを10〜15分繰り返して手にくっつかなくなるまでこねる。
((一次発酵&下準備))
5、サラダ油を薄く塗ったボウルを用意し、生地を丸くまとめ、綴じ目を下にして入れ、乾燥しないようにラップをかける。30度くらいの暖かいところで(冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです)2〜3倍の大きさになるまで30分〜1時間発酵させる。
6、発酵させている間に型にクッキングシートを敷く。フィリングの材料を混ぜておく。
((ガス抜き&成型))
7、生地をボウルから取り出し、打ち粉をした台の上に置き、手のひらで平につぶすようにガスを抜く。
8、麺棒で30cm×40cmの長方形にのばし、フィリングを塗り、転がすように巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、スケッパーで16等分に切り、型に並べる。
((二次発酵))
9、乾燥しないようにラップをかけ、30度くらいの暖かいところ(冬はオーブンの発酵機能を使うと良いです)2倍の大きさになるまで30分発酵させる。
10、オーブンを180度に予熱する。
((焼く))
11、焼き色が奇麗に付くよう生地の表面に刷毛で牛乳を塗る。
12、180度のオーブンで25分焼く。※必要であればもっと焼く
13、パンを型から取り出し、網の上にのせ、アイシングの材料を混ぜてかける。焼きたてをいただくと美味しいです♪



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