ラベル 丼もの の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル 丼もの の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2009年9月4日金曜日

カルシウムたっぷり!カレーかき卵丼


■材料(2人分)
ほうれん草 100g
桜海老 7g
卵 2個
長葱 5cm
生姜 1/2片

┌水 400cc
│鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
└カレーハーフ とろけるカレー 中辛 1スティック
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩コショウ 適量
ご飯 丼2杯分

■作り方
1、長葱と生姜はみじん切りにする。ほうれん草は固めに塩茹でし、ざく切りにする。
2、卵はよく溶きほぐす。
3、鍋にサラダ油を熱し、長葱と生姜を香り良く炒め、Aを加えとろっと煮立ったら桜海老とほうれん草を加え、サッと火を通す。
4、2の卵をまわし入れ、半熟になったら火を止め必要あらば塩コショウで味を調えごま油をたらす。
5、ご飯をよそった丼に4をかけて出来上がり。

■コメント
桜海老とほうれん草でカルシウムたっぷり!カレーハーフを使ってカロリーもセーブ♪ほんのり中華なカレー風味が食をそそります☆
Cookpadにもレシピを載せています♪

2009年6月24日水曜日

ご飯がすすむ!海苔入り肉味噌ご飯


■材料(2人分)
豚挽き肉 150g
生姜 1片
にんにく 1片
長葱 1/2本
豆板醤 小さじ1

┌砂糖 小さじ1
│酒 大さじ1.5
└味噌 大さじ1.5
醤油 少々
全形海苔 1枚
サラダ油 適量
ごま油 少々
ご飯 丼2杯分
温泉卵 2個
白炒りごま 適量

■作り方
1、生姜、にんにく、長葱はみじん切りにする。海苔は小さく手でちぎって水大さじ2程度(分量外)でペースト状にふやかしておく。
2、サラダ油で生姜とにんにくと長葱を香り良く炒め、豆板醤と豚肉を加えてパラッとするまで炒め合わせる。
3、Aを加え全体に馴染ませ、海苔と醤油を加え、ある程度水分がなくなるまで炒めたらごま油で風味付ける。
4、丼にご飯をよそい、3と温泉卵をのせ、白炒りごまを散らして出来上がり。

■コメント
海苔の風味でより一層ご飯がすすむ肉味噌です!

【国産大豆・国産米でつくられた!】こだわりの団四郎味噌 モニター募集! ←参加中

2009年5月21日木曜日

洋風五目混ぜご飯 ポーチドエッグのせ


■材料(2人分)
ウインナーソーセージ 3本
にんじん 20g
ピーマン 20g
玉ねぎ 20g
ホールコーン 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
塩 適量
コショウ 適量
ごはん 300g
卵 2個
酢 適量
ケチャップ 適量

■作り方
1、鍋にお湯を沸かし塩と酢を加え、卵を静かに落し入れ、スプーンで卵白をまとめながら2~3分ゆで、半熟になったらすくいあげる。
2、ソーセージ、にんじん、ピーマン、玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。
3、フライパンにサラダ油を熱し、2の材料とホールコーンを加えよく炒める。
4、玉ねぎとにんじんに火が通ったら火を止め、ごはんを加え混ぜ、塩コショウで調味する。
5、丼に4をよそい、1のポーチドエッグをのせてケチャップをかけて出来上がり。

■コメント
ソーセージととろ~りポーチドエッグで旨みいっぱい!食べやすいです♪ソーセージ好きな彼は喜んでましたw

山口さんの無添加ウインナーソーセージをどう思いますか?【有機家】 ←参加中無添加ソーセージは体に良さそう!どうせ作るならこういうソーセージで作ってみたいものですね♪

2009年5月1日金曜日

納豆坦々マヨご飯


■材料(1人分)
納豆 1パック(45g)
豚挽き肉 50g
長葱 10cm
にんにく 1/2片
生姜 1/2片
豆板醤 小さじ1

┌醤油 大さじ1弱
│酒 大さじ1/2
│みりん 小さじ2
│蜂蜜 小さじ1
└塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1/2
ご飯 丼1杯
マヨネーズ(コクうま)適量
小葱の小口切り 適量

■作り方
1、長葱、にんにく、生姜はみじん切りにする。
2、ごま油で1を炒め、香りがしてきたら豆板醤を加え炒める。
3、豚挽き肉を加え、パラっとしたら納豆とAを加えとろっと馴染むまで炒める。
4、丼にご飯をよそい、3をのせ、マヨネーズをかけ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。

■コメント
ピリ辛坦々風の納豆そぼろにマヨネーズをかけて、マイルドな旨さでご飯がすすみます!

納豆が苦手な人も食べれる!?「ドライ納豆」モニター大募集♪【タコー屋本舗。】 ←参加中納豆に挽き肉を混ぜてそぼろ風にすると食べやすいです!苦手な人でも食べれるかも♪

2009年4月15日水曜日

カツオと枝豆の漬け丼


■材料(小丼4杯分)
カツオ(刺身用)200g
枝豆(冷凍さや付き)100g

┌白すりごま 大さじ2
│醤油 大さじ2
└「特選生しょうが」小さじ2弱
玉ねぎの薄切り 60g程度
全形海苔 2枚
ご飯 小丼4杯

■作り方
1、枝豆は解凍してさやから出し薄皮を取り除く。
2、Aを混ぜ合わせ食べやすい大きさに切ったカツオと1の枝豆を30分程度漬け込む。
3、丼にご飯をよそい、手でちぎった海苔を敷き、その上に玉ねぎの薄切りを少し敷き、2をのせ、更に玉ねぎの薄切りを飾って出来上がり。
※お好みで醤油を少しかけて食べて下さい。

■コメント
特選ジャパニーズスパイス:「特選生わさび」「特選生しょうが」「特選柚子こしょう」がモニター当選したので考えました。
先ずは彼希望の「特選生しょうが」から。
しょうがの香りと辛みがきいてさっぱり美味しくいただけました!
枝豆と一緒に和えて、お洒落で可愛らしく仕上げてみました。


レシピブログの、[特選]ジャパニーズスパイスでアイディアレシピ☆

ベリー中華牛丼


■材料(2人分)
牛肉の薄切り 200g
ししとう 10本

┌ワイルドブルーベリー(ドライ) 大さじ2
│にんにくのすりおろし 小さじ1弱
│生姜のすりおろし 小さじ1弱
│酒 大さじ1
└塩 小さじ1/4
オイスターソース 大さじ1
コショウ 適量
クコの実 小さじ2
ごま油 適量
ご飯 丼2杯

■作り方
1、牛肉はたべやすい大きさに切ってAで下味しておく。
2、ししとうはヘタを取って半分に切る。
3、ごま油を熱したフライパンで1の牛肉を炒める。
4、肉の色が変わってきたらオイスターソースを加え、全体に馴染んだら2のししとうとクコの実を加え、コショウとごま油で風味付ける。
5、ご飯の上に4を盛り付けて出来上がり。

■コメント
ブルーベリーでほどよく甘辛くてご飯がすすみます。
お菓子の残りと冷蔵庫にあったもので作りました♪

パックライス『ひとめぼれ』モニター募集 ←参加中参加アンケート
1.あなたはこの200円のパックライス食べたいと思いますか?
食べたいです。
2.あなたは、このパックライス、誰に食べてもらいたいですか?
彼と2人で食べたいです。
3.あなたは、このパックライス、どんな時に食べたいと思いますか?
(1で食べたいと思った方のみお答下さい)
洗物をしたくない時とか、忙しくて時間がない時に食べたいです。

にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2009年3月30日月曜日

炙り明太丼


■材料:(丼1杯分)
辛子明太子 一本物 適量
刻み海苔 適量
ご飯 適量

■作り方
1、丼にごはんをよそい、明太子をのせ、バーナーで炙る。
2、刻み海苔をたっぷり散らしていただきます。

■コメント
「博多たちばな」自慢の明太子が当選したので考えました。一本物をシンプルに炙って丼にしました。刻み海苔をたっぷり散らして、ご飯がすすみます!今度はチャーハンにしたいです♪

辛子明太子の通信販売、博多たちばな20名ブログモニター募集!
辛子明太子の通信販売なら博多たちばな

2009年3月13日金曜日

焼肉のたれで簡単!牛そぼろ丼


■材料:(1人分)
牛挽き肉 75g
モランボン焼肉のたれ「ジャン」 大さじ1.5
菜の花 3本(もしくはほうれん草やいんげんなど)

┌卵 1個
│砂糖 小さじ1/4
└塩 少々
サラダ油 適量
ご飯 丼1杯分

■作り方
1、鍋に湯を沸かし、菜の花を色良く塩(分量外)ゆでし、サッと水にさらしてしっかり水気をきり、3等分に切ってご飯をよそった丼に盛る。
2、1の鍋にサラダ油を熱し、よく混ぜ合わせたAを流し入れ煎り卵を作り、1の丼に盛る。
3、2の鍋に牛挽き肉とモランボン焼肉のたれ「ジャン」を入れ、箸でかき混ぜながら炒めてそぼろを作り、2の丼に盛って出来上がり。※お花のように盛り付けたかったので牛そぼろは中心に、ご飯を少しくりぬいて盛りました。全体をしっかり混ぜていただきます。

※牛肉にしっかり味が付いているので菜の花(緑の野菜)は特に味付けをせず、卵は薄く味を付ける程度に仕上げます。全体にそぼろを絡めて食べると素材の旨みと共に味わえてとっても美味しいです!

■コメント
牛挽き肉を焼肉のたれで炒めれば簡単に美味しい牛そぼろができちゃいます♪出来上がった順に丼に盛っていけば鍋一つでできちゃいますヽ(▽⌒ヽ)
Cookpadにも掲載中♪

2009年3月8日日曜日

ゴーヤ麻婆チャンプルー丼


■材料(2人分)
「丸美屋 麻婆豆腐の素」(ごはんによく合うおいしい定番:ひき肉入り) 1回分1袋
トロミ粉(付属)※大さじ2の水で溶いておく。
ゴーヤ 1/2本(100g)
木綿豆腐 200g
卵 2個
サラダ油 大さじ2
ご飯 丼2杯(約440g)

■作り方
1、ゴーヤは種とわたを取って薄切りに、豆腐は1.5cm角に切っておく。
2、油を熱したフライパンでゴーヤを炒め、しんなりしてきたら水180mlと「丸美屋 麻婆豆腐の素」を入れ煮立たせる。
3、豆腐を加え、さらにひと煮立ちさせる。
4、いったん火を止め、水で溶いたトロミ粉を加え、火にかけとろみがついたら溶きほぐした卵をサッと混ぜ、トロっとしてきたら火を止める。
5、丼にご飯をよそい、4をかけて出来上がり。

■コメント
卵がとろ~り、全体をコク深く仕上げます。
最高にご飯が進みます!

EMX倶楽部
抗酸化飲料水、萬寿のしずくプレゼント

2009年2月24日火曜日

ネバネバ明太納豆の元気サラダ丼


■材料(1人分)
納豆 1パック(45g)
納豆のタレ(付属) 1袋
辛子明太子 1/2腹
水菜 30g
お好みの和風ドレッシング 大さじ1
刻み海苔 適量
ご飯 丼1杯

■作り方
1、水菜は洗って手で食べやすい大きさにちぎり、お好みの和風ドレッシングを和えておく。
2、納豆は納豆のタレを混ぜておく。
3、丼にご飯をよそい、円を描くように1の水菜をのせ、その真ん中納豆を入れ、辛子明太子と刻み海苔を散らして出来上がり。

■コメント
最近ランチで食べた丼がまさにこんな感じで食べてとても元気が出たので似たようなのを作ってみました♪包丁要らずで簡単です!

辛子明太子の通信販売、博多たちばな20名ブログモニター募集!
辛子明太子の通信販売なら博多たちばな

2009年1月20日火曜日

バジル風味の中華肉そぼろ丼


■材料:(丼2杯分)
合い挽き肉 100g
玉ねぎ 100g
にんにく 1/2片

┌酒 大さじ1
│ケチャップ 大さじ1
│醤油 小さじ1
│「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ1
└バジル(みじん切りスパイス)小さじ1/2
塩コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
ご飯 丼2杯
粉チーズ 適量

■作り方
1、にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2、サラダ油を熱した鍋でにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加えしんなり透き通るまで炒める。
3、挽き肉を加え、パラッとしてきたらAを加え炒め、塩コショウで調味する。
4、丼にご飯をよそい、3をかけ、粉チーズをふりかけて出来上がり。

■コメント
冷蔵庫にある材料だけで何かできないかなと思い目に付いたもので作ってみました。鶏がらスープのおかげで全体に旨みが増してご飯が進みます。中華と書くとこってりなイメージがありますがバジルが爽やかなので後味さっぱりといただけます。
AJINOMOTOのサイトに掲載されています♪

にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2008年10月8日水曜日

チーズトッピンラタトゥイユ丼


■材料(2人分)
玉ねぎ 1/2個(100g)
なす 小1個(75g)
ズッキーニ 75g
パプリカ(オレンジ)40g
にんにくのみじん切り 1/2片分
オリーブオイル 大さじ1

┌ダイストマト(缶)200g
└レーズン 大さじ1

┌塩 小さじ1/2
└ローリエ 1/2枚
ごはん 丼2杯
雪印北海道100 チーズフレーク 適量
パセリのみじん切り 適量

■作り方
1、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカは1cm角に切り、なすは水にさらしアクをぬく。
2、オリーブオイルでにんにくのみじん切りを香り良く炒め、1を加え、油が馴染んだらAを加え更に炒め、Bを加え蓋をして汁気が少なくなるまで炒め煮る。
3、丼にごはんをよそい、2をのせ、雪印北海道100 チーズフレークとパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

■コメント
雪印北海道100 チーズフレークがモニター当選したので考えました。ラタトゥイユにサッとかけて丼にしてみたところ、溶けやすく、全体によくからまってとても美味しかったです♪ピザ用チーズだとなんとなく生っぽい形(長細い形)でオシャレじゃないけど、これはコロコロしていて見た目も可愛い!今度はきんぴらとか照り焼き風の丼にかけたいな~☆


2008年7月23日水曜日

ハムときのこのジューシーオープンオムレツ丼


■材料(2人分)
しめじ 50g
舞茸 50g
エリンギ 50g
卵 3個
ピザ用チーズ 30g
ハム 50g

┌醤油 小さじ2
│みりん 大さじ1/2
│酒 大さじ1/2
│砂糖 小さじ1
│水 大さじ1
└鰹だしの素 小さじ1/4
ごはん 小丼2杯(160g~180g×2杯)
ごま油 適量
万能ねぎの小口切り 適量

■作り方
1、石づきを取ったしめじと舞茸はほぐし、エリンギは食べやすい大きさに裂く。ハムは2cmくらいの長さの千切りにする。
2、Aでハムときのこを炒め煮、しんなりして水気が少なくなったら火を止め粗熱をとる。
3、ボウルに卵を溶きほぐし、2とピザ用チーズを加えよく混ぜる。
4、フライパンにごま油を熱し、3を1/2の量流し入れ、大きくかき混ぜ卵が固まりかけたら円形に整え、底が焼きあがったらごはんをよそった小丼に盛り付け万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり。

■コメント
半熟状態のオープンオムレツをご飯にとろ~り絡めていただくのでパクパク食べやすいです♪

2008年7月22日火曜日

ポモドーロのオムライス風


■材料(2人分)
マ・マー ポモドーロ 1袋(285g)
ごはん 400g
卵 3~4個
牛乳 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
塩コショウ 適量
パセリ 適量
オリーブオイル 適量
サラダ油 適量

■作り方
1、オリーブオイルでご飯を炒め、塩コショウし、ポモドーロを加え炒め、丼に分け入れる。
2、卵に牛乳、粉チーズ、塩コショウを加えよく混ぜ、1で使った鍋をサッとキッチンペーパーで拭いてサラダ油を熱し、半熟スクランブルエッグを作る。
3、1の丼に2の卵を乗せ、パセリをふりかけて出来上がり。

■コメント
完熟トマトと鶏肉のコクと旨味がライスに染み込んでパクパクいけます。鍋が1つしか空いてなかったのでオムライスのように卵で包まずスクランブルエッグをのせました。卵が全体に絡んでとても美味しく頂けました☆

2008年7月11日金曜日

鰆とトマトの卵とじ丼


■材料(2人分)
鰆の切り身 150g
トマト 200g
にんにく 1片
玉ねぎ 100g
卵 3~4個
酒 適量
塩・粗びき黒コショウ 適量

┌コンソメスープ 100cc
│醤油 大さじ2
└みりん 大さじ2
バター 20g
ご飯 丼2杯
バジル 適量

■作り方
1、鰆は酒と塩コショウで下味しておく。トマトは湯むきしてざく切りにしておく。にんにくはみじん切りに、玉ねぎはくし切りにしておく。
2、バターでにんにくを炒め、香りが立ってきたら鰆を焼き、焼き色がついてきたら玉ねぎを加え、鰆の皮があれば皮を取り外し、一口大にほぐすようにして一緒に混ぜ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れて火を通すように炒める。
3、Aを加え中火で約5分味を馴染ませるように煮込み、味をみて必要ならば塩コショウし、溶きほぐした卵を中央から円を描くように流して蓋をし、卵が半熟状態になったら火を止める。
4、ご飯をよそった丼に3をのせ、バジルを散らして出来上がり。

■コメント
すごい鰆にハマってた時に作りました!
鰆にトマトの組み合わせがポイント☆
味付けは一応シンプルにコンソメスープとみりん醤油。(シンプルじゃないって?!w)鰆をくずして炒めるのでどの部分を食べても鰆のコクが広がって最高です!
たしかこの頃週に2回は鰆食べてたかもw

2008年6月19日木曜日

ヘルシー鶏そぼろ丼


■材料(小丼2杯分)※1人前35円!
鶏挽き肉 50g
木綿豆腐 1/2丁(150g)

┌酒 大さじ1
│醤油 大さじ2
│みりん 大さじ2
└生姜のすりおろし 1/2片分
ごま油 少々
ご飯 小丼2杯分
小葱の小口切り 適量

■作り方
1、鍋に鶏挽き肉と水気をふきとって手で崩した豆腐とAを入れ、汁気が少なくなるまで炒め煮、ごま油を少々たらす。
2、丼にご飯をよそい、1をのせ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。

■コメント
豆腐を使ったヘルシーな鶏そぼろ丼です。
しっかり味が付いているのでご飯がすすみます♪
彼もモリモリ食べてくれました☆
男性好みの味でもあります。

2007年12月6日木曜日

中国風カラフル胡麻そぼろ丼


■材料(1人分)
豚挽き肉 50g
生椎茸 2枚
ピーマン 15g
赤パプリカ 15g
黄パプリカ 15g

┌醤油 大さじ1/2
└オイスターソース 大さじ1/2

┌白すりごま 大さじ1
└酢 小さじ1
にんにく 1/2片
生姜 1/2片
輪切り唐辛子 少々
ごま油 小さじ1
ブラックペッパー 少々
温泉卵 1個
ご飯 丼1杯

■作り方
1、にんにくと生姜はみじん切りにする。椎茸とピーマンとパプリカは5mm角に刻む。
2、ごま油でにんにくと生姜と輪切り唐辛子を香り良く炒め、肉を加えパラっとしてきたら椎茸とピーマンとパプリカを加え炒め合せる。
3、Aを加え全体に馴染んだらBで調味し仕上げにブラックペッパーをふりかける。
4、丼にご飯をよそい、3と温泉卵をのせて出来上がり。

■コメント
にんにくと生姜と彩りのいい野菜を小さく刻んで挽き肉と一緒にオイスターソースで炒め、最後にたっぷりのすりごまと酢を少々加えます。要は"ごま酢"なんですが、これを加えることによって旨みが倍増!温泉卵をのせればとろ~り絡んでご飯がすすみます!ごまはビタミンEが豊富なのでお肌がカサカサしてきたなと思ったら彩りのいい野菜と一緒に料理に使うとGOOD!レシピは作りやすい1人分で書いてます。

ナショナルのすりごま料理コンテスト(すりごま料理自慢&すりごま達人を探そう!)に参加しています☆

↓参考になったらクリックしてね (*’∀’*)

2007年11月30日金曜日

私のプチトマーニ! トマトのヘルシーポパイ丼



■材料(1人分)
ほうれん草 50g
ベーコン 1枚
プチトマト 5粒

┌卵 1個
│マヨネーズ 大さじ1
└塩 少々
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー 少々
ご飯 丼1杯

■作り方
1、ほうれん草は色よく塩(分量外)ゆでし、サッと水にさらしてしっかり水気をきり3cm幅に刻んでおく。ベーコンは1cm幅に切る。プチトマトは半分に切っておく。Aはよく混ぜ合わせておく。丼にご飯をよそっておく。
2、フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、火が通ったらほうれん草を加え、サッと炒め合わせて丼によそったご飯の上にのせる。
3、2のフライパンによく混ぜ合わせたAを入れ、スクランブルエッグを作り丼に盛る。
4、最後にプチトマトをのせ、全体にブラックペッパーをふりかけて出来上がり。

■コメント
半分に切ったプチトマトがキラキラ光って綺麗です♪ほうれん草の鉄分の吸収をトマトのビタミンCが助けてくれます☆彩りがいいだけでなく栄養満点なところもポイント!

↓参考になったらクリックしてね (*’∀’*)

人気の投稿