ラベル 和食 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル 和食 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2016年8月2日火曜日

ほうれん草の白和え (動画レシピ)

しっかり味付けした野菜がたっぷり入った美味しい白和えです☆
食べ出すと止まりません♪


https://www.youtube.com/watch?v=VTQL8-Etj_8



レシピ

(4人分)

■材料
木綿豆腐 300g
ほうれん草 1束(200g)
にんじん 50g
しめじ 100g

┌だし汁 100ml
│砂糖 大さじ1
└醤油 大さじ1

┌砂糖 大さじ1
│醤油 大さじ1
└白練り胡麻 大さじ1.5 ※もしくは白すり胡麻大さじ3

■作り方
1、木綿豆腐は水からゆで、1~2分煮、ざるにあげる。
2、にんじんは細切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
3、鍋にAを入れ、にんじんとしめじを入れて汁気がなくなるまで煮る。
4、ほうれん草は1分塩ゆでし、湯をきり水にさらす、水気をきり、3cm幅に切る。
5、すり鉢に豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、Bを加え更に混ぜ、3と4の野菜を加え和える。



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月29日金曜日

金魚鉢 錦玉羹 (赤ちゃんの性別発表) (動画レシピ)

海外ではベビーシャワーに性別発表のスイーツを用意するみたいです☆
赤い金魚なら女の子、黒い金魚なら男の子!


https://www.youtube.com/watch?v=cvDR7i-DFG4

娘の時はバタークリームの洋風ケーキだったので今回は和菓子にしてみました♪



レシピ

(6個分)

■材料
(金魚練り切り(少量使用))
白あん 50g
白玉粉 小1
水 小1
Wilton アイシングカラー 赤
Wilton アイシングカラー 黒
Wilton アイシングカラー 緑
(金魚鉢:27cc/1個あたり)
粉寒天 2g
水 200ml
砂糖 50g
Wilton アイシングカラー 水色
レモン汁 少々

●作り方
(金魚練り切り)
1、耐熱容器に白玉粉と水を溶かし、白あんを混ぜる。
2、レンジ500Wで1分加熱→練り、再びレンジ500Wで40秒加熱→練る。
3、アイシングカラーで着色する。
4、シリコン型に入れて冷凍庫で冷やし固める。
(金魚鉢)
1、鍋に水を入れ、粉寒天をふりまきよく混ぜながら煮立たせる。
2、1~2分沸騰させ(竹ベラまたは耐熱ゴムベラでたえず混ぜる)砂糖を加えて再度沸騰させる。
3、水色に着色し、レモン汁を少々加え混ぜ、シリコン型(金魚鉢)に流す。
4、室温で固まりかけてきたら中央をスプーン等で取り出す。
5、金魚、水草、あぶくを置き、残りの寒天液(固まったらレンジに40秒かけて溶かす)を上部まで入れ冷蔵庫で冷やし固める。

Silicone Mold Set - Goldfish Waterweed Glass Bowl
和菓子のシリコン型(金魚鉢セット)
http://tomiz.com/shopdetail/000000005219/



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月26日火曜日

みそまる バリエーション (動画レシピ)

みそとだしと具材を混ぜて丸めるだけ!
チョコレートトリュフのように見た目が可愛い♪


https://www.youtube.com/watch?v=vSmhdb4tFXI

お湯を注ぐだけでお味噌汁が作れます☆



レシピ

(10個分)

■材料
味噌 180g
顆粒だしの素 5g
わかめ 5g
乾燥葱 大さじ2
乾燥野菜 10g

■作り方
1、全ての材料をボウルに入れて混ぜる。
2、10等分にして丸める。
3、お好みでコーティングやトッピングをしてできあがり。

コーティング/トッピング例:
飾り麩
とろろ昆布
青海苔
黒炒り胡麻
白炒り胡麻
アーモンド
くるみ
etc...

みそまる1個に対し湯を160-180ml注いでいただきます!
冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月くらい保存できます。



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月22日金曜日

半熟卵の天ぷら (鶏卵の天ぷら 食戟のソーマ風) (動画レシピ)

話題の冷凍卵の天ぷらです!
半熟卵の天ぷらを作るコツは冷凍卵を使うことです♪


https://www.youtube.com/watch?v=y0D8nfsZMS8

一度にたくさん入れて揚げると油の温度が下がって分離してしまうので注意です (~~; 2個ずつが無難です。



レシピ

(4個分)

■材料
冷凍卵 4個
小麦粉 適量
てんぷら粉 大さじ3
水 大さじ4
揚げ油 適量

■作り方
1、天ぷら粉に水を加えよく混ぜる。
2、冷凍卵の殻をむき、小麦粉を薄くまぶし、1の衣をつける。
3、170Cの揚げ油で途中浮いてきたら裏返して約6分揚げる。

塩、醤油、天つゆ、だし汁などお好みで♪



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月19日火曜日

鯛飯の作り方 (築地市場内 樋栄) おまけ: 大安戌の日 水天宮 安産祈願とお礼参り (動画レシピ)

築地市場内 樋栄でキレイな天鯛が1300円とお買い得だったので鯛飯を作りました!見てのとおり、頭と尾が入らないくらい大きな鯛でしたw


https://www.youtube.com/watch?v=atst0f75zMA



2枚おろしにした鯛の中骨側は鯛飯に、身側はポワレに、頭は潮汁にしました☆

7月15日は大安戌の日ということで、お腹の赤ちゃん(18週)の安産祈願と娘のお礼参りをしました。鯛飯にはお礼参りの供養米を加えて炊きました♪



レシピ

(3合分)

■材料
米 3合
鯛の2枚おろし中骨側 ※切り身でもOK
塩 大さじ1
昆布 (10cm角) 1枚
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
三つ葉や木の芽など お好みで

■作り方
1、米は洗ってざるにあげ30分置く。
2、鯛は塩をふり220度のオーブンまたはグリルで約20分焼く。
3、炊飯器に米、3合の目盛りまでの水、酒、薄口醤油を加え混ぜる。濡れ布巾で汚れを落とした昆布を置き、その上に焼いた鯛をのせて普通に炊く。※昆布の上に鯛をのせるとごはんの中に小骨が落ちません。
4、炊きあがったら昆布ごと鯛を取り出し、身をほぐし、炊飯器に戻して全体をよく混ぜ合わせる。
5、器に盛り、お好みで三つ葉や木の芽を散らしてできあがり。



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月14日木曜日

春雨サラダの作り方♪ (動画レシピ)

真夏にさっぱり、具沢山で美味しい!
市販のと比較すると味付けも濃すぎず、食がすすんでも健康的☆


https://www.youtube.com/watch?v=GKsyOfc75z4



レシピ

(4人分)

■材料
乾燥春雨 40g
ハム 4枚
きゅうり 1/2本
にんじん 50g
卵 1個
塩 少々
サラダ油 適量
調味料
┌酢 大さじ1
│醤油 大さじ1
│白すり胡麻 大さじ1
│ごま油 大さじ1/2
└砂糖 小さじ1
レモン汁 お好みで

■作り方
1、ハムときゅうりは細切りにする。
2、にんじんは細切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、500wのレンジに1分かけて柔らかくしておく。
3、卵に塩少々を加え混ぜる。フライパンにサラダ油を薄く熱し、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作る。お皿に取り出し、冷めたら細切りにする。
4、春雨は柔らかくなるまで熱湯でゆで、水洗いし、必要あらば食べやすい大きさに切り、水気をきる。
5、ボウルに調味料を混ぜ、きゅうり、ハム、にんじん、卵、春雨を加え和える。お好みでレモン汁を少々追加するとキリっと美味しいです!



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年7月8日金曜日

お茶漬け バリエーション (動画レシピ)

お酒の後の〆や、手軽に小腹を満たしてくれるお茶漬け☆
トッピング次第でいろいろ楽しめます♪


https://www.youtube.com/watch?v=OoIyvduQ16o

日本人はあり合わせの材料で普段何気なく作っているけど、海外の人からすると何をのせて食べればいいのか分からないらしくリクエストが多かったので、作るヒントになるバリエーションを考えて動画にしてみました!是非参考に作ってみてください♥



レシピ

(1人分)

■材料
#1 紫蘇昆布茶漬け (ベジタリアン向け)
ごはん 茶碗1杯分
紫蘇の千切り
塩昆布
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#2 梅茶漬け (ベジタリアン向け)
ごはん 茶碗1杯分
刻み海苔
青葱の小口切り
梅干し
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#3 鮭茶漬け
ごはん 茶碗1杯分
ほぐした焼き塩鮭
青葱の小口切り
生姜の千切り
みょうがの薄切り
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#4 鯛茶漬け
ごはん 茶碗1杯分
鯛の切り身(刺身用) 4枚
醤油 大さじ1
青葱の小口切り
白すり胡麻 大さじ1
わさび 適量
緑茶やだし汁や湯

■作り方
1、#1~#3のお茶漬けはごはんの上にトッピングをのせあつあつの緑茶などをかけていただきます。
2、#4は鯛を醤油に30分ほど漬け、鯛を引き上げ、白すり胡麻をまぶし、ごはんの上にのせ、薬味をのせる。あつあつの昆布だしなどをかけていただきます。

CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
価格:1,080円(税込、送料込)

♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年6月28日火曜日

たまごボーロの作り方 (動画レシピ)

噛めばサクサク!口どけふんわり♪


https://www.youtube.com/watch?v=lB0qJDjwX8Y

7ヶ月の赤ちゃんから食べられる、手作りも簡単なおやつです☆



レシピ

(40~60個)

■材料
卵黄 1個分
砂糖 大さじ2
片栗粉 大さじ8(約70g)
牛乳 小さじ1~適量

■作り方
1、オーブンを180度に予熱する。
2、ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
3、片栗粉を加え混ぜ、丸めやすいかたさになるように様子をみながら少しずつ牛乳を加え混ぜる。
4、直径1cmくらいのボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
5、180度のオーブンで約15分焼く。

冷めたらシリカゲルを入れた密閉容器に入れておくとサクサクをキープできます☆3日以内に食べて下さい。



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ にほんブログ村 料理ブログ 残り物アレンジへ

2016年6月24日金曜日

冷やし中華 ごまだれ 幸腹グラフィティ風 (動画レシピ)

基本の醤油だれも美味しいですが、ごまだれも定番人気ですよね!


https://www.youtube.com/watch?v=z38-TK_QXmM

せっかくなのでトッピングをマンガ「幸腹グラフィティ」に出てくるごまだれ冷やし中華のように作ってみました♪ラーメン風でなかなか美味しいアイディアですね☆





レシピ

(2人分)

■材料
中華生めん 2玉
焼豚(叉焼)8枚
味付け玉子 2個 https://www.youtube.com/watch?v=SXJeJM8q5YA
中華くらげ 適量
きゅうり 1/2本
もやし 100g
紅生姜 適量
ごまだれ
┌練りごま 大さじ3
│豆板醤 小さじ1/2
│水 50ml
│酢 50ml
│薄口醤油 大さじ3
│砂糖 大さじ1.5
│ごま油 大さじ1
└塩 ひとつまみ

■作り方
1、ごまだれの材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。※先に練りごまと豆板醤を水で溶いてから他の調味料を混ぜると混ぜやすいです。
2、もやしは芽と根を取り除きサッとゆでてザルにあげる(芽を残してもOK)。きゅうりは細切りにする。
3、麺はたっぷりの湯でパッケージどおりにゆで、ザルにあげ、冷水でぬめりがとれるまでしっかり洗う。水気をしっかりきり、さらにキッチンペーパーや布巾などに包んで水気をふきとる。
4、器に麺を盛り、トッピングをし、ごまだれをかけていただきます。



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
価格:1,080円(税込、送料込)

2016年6月21日火曜日

鶏肉のお柿揚げ 食戟のソーマ風 (動画レシピ)

海外の視聴者から「食戟のソーマ」にでてくるお柿揚げを作ってほしいとのリクエストが多かったので作りました。マンガでは岩魚タラだったようですが、手軽に作れる鶏肉でアレンジしてみました☆


https://www.youtube.com/watch?v=CUjiBXPRea0

香ばしい醤油の香りと旨味が噛むほどに口の中に広がります。普段のおかずやお弁当はもちろん、お酒のおつまみやお茶請けにもよく合います!



レシピ

(4人分)

■材料
鶏もも肉(皮付き 2枚(500g)
塩 小さじ1/2
柿の種 100g
揚げ油
レモンのくし切り

■作り方
1、鶏皮は苦手ならはずし、一口大に切り、塩で下味をする。
2、柿の種はピーナツを取り除き、ジップロックのような厚手の袋に入れて手で細かく砕く。※フードプロセッサーを使ってもOK。
3、鶏肉に柿の種をまぶし、170Cの揚げ油で5~6分ピチピチと音をたてながら浮いてくるまで揚げる。
4、バットに移して油をきり、器に盛り、レモンをしぼっていただきます。

レモンはMUST!パンチがきいて美味しくなります。お好みでケチャップでも♪



♥ぜひチャンネルに登録してください♥
http://www.youtube.com/ochikeron

♥Facebook ファンページ "Like" を押してね♥
http://www.facebook.com/Ochikeron/


CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
CREATE EAT HAPPY [ ochikeron ]
価格:1,080円(税込、送料込)

人気の投稿