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2016年8月9日火曜日

ブリガデイロ (ブラジル定番!お祝いの席に♪ キャラメル風スイーツ) (動画レシピ)

ブリガデイロはブラジルの代表的なスイーツで、お誕生日などのお祝いの席にはもちろんのこと、おやつとしても一般的に食べられています。


https://www.youtube.com/watch?v=T2X3yTijLwY

作り方も簡単で、甘いけど甘党じゃない私でもとにかくハマる美味しさ♪オススメはココナッツですが、定番のチョコスプレーも美味しいです。お好みのトッピングでぜひ作ってみてください☆



レシピ

(15個分)

■材料
コンデンスミルク 200g
ココアパウダー 大さじ1
バター 大さじ1/2
チョコスプレーやココナッツなどお好みのトッピング 適量

■作り方
1、鍋にコンデンスミルク、バター、ココアパウダーをふるい入れ、弱火にかけて木べらで絶えずかき混ぜる。
2、10分ほどかき混ぜ続けていると、最初はサラサラとした液体が次第にねっとりとしてくる。生地が鍋から離れて鍋底が見えてくるかたさになったら火を止め、そのまま冷ます。
3、バター(分量外)を手につけ一口大に丸め、トッピングをまぶし、カップに入れてできあがり。

タッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

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2016年8月5日金曜日

ポケモンGO攻略♪ピクニック弁当の作り方(動画レシピ)

ポケモンを捕まえにピクニック♪
もちろん、運動会や行楽行事、毎日のお弁当にもオススメのアイディアです☆


https://www.youtube.com/watch?v=UV6MR16voso

リクエストの多かったキャラを作りました!
Pikachu ピカチュウ
Eevee イーブイ
Jigglypuff プリン
Snorlax カビゴン



レシピ

(2人分)

■材料
((ポケモンおにぎり))
ごはん
デコふりや醤油
スライスチーズ
海苔
カニカマ
((モンスターボール))
カニカマ
ポテトサラダ
スライスチーズ
海苔
((うどん餃子))
COMING SOON
((ポテトサラダ))
https://www.youtube.com/watch?v=ACYOzrT6B8A
((から揚げ))
https://www.youtube.com/watch?v=bam1EE5NqhA
((薄焼き卵のお花))
https://youtu.be/P7EBDWSSUQg?t=2m20s
((その他))
フリルレタス, トマト

■作り方
1、お弁当箱の1段目におかずを詰める。
2、お弁当箱の2段目にポケモンごはんとモンスターボールを詰める。
((ポケモンおにぎり))
1、ごはんにデコふりや醤油で色をつける。
2、ラップに包んで丸くにぎり、お弁当箱に詰める。スライスチーズ、海苔、カニカマなどで顔のパーツを作って貼り付ける。
((モンスターボール))
1、カニカマを開き、ラップにのせる。
2、中心にポテトサラダをのせて丸く包む。
3、スライスチーズと海苔で飾りを付ける。



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2016年7月29日金曜日

金魚鉢 錦玉羹 (赤ちゃんの性別発表) (動画レシピ)

海外ではベビーシャワーに性別発表のスイーツを用意するみたいです☆
赤い金魚なら女の子、黒い金魚なら男の子!


https://www.youtube.com/watch?v=cvDR7i-DFG4

娘の時はバタークリームの洋風ケーキだったので今回は和菓子にしてみました♪



レシピ

(6個分)

■材料
(金魚練り切り(少量使用))
白あん 50g
白玉粉 小1
水 小1
Wilton アイシングカラー 赤
Wilton アイシングカラー 黒
Wilton アイシングカラー 緑
(金魚鉢:27cc/1個あたり)
粉寒天 2g
水 200ml
砂糖 50g
Wilton アイシングカラー 水色
レモン汁 少々

●作り方
(金魚練り切り)
1、耐熱容器に白玉粉と水を溶かし、白あんを混ぜる。
2、レンジ500Wで1分加熱→練り、再びレンジ500Wで40秒加熱→練る。
3、アイシングカラーで着色する。
4、シリコン型に入れて冷凍庫で冷やし固める。
(金魚鉢)
1、鍋に水を入れ、粉寒天をふりまきよく混ぜながら煮立たせる。
2、1~2分沸騰させ(竹ベラまたは耐熱ゴムベラでたえず混ぜる)砂糖を加えて再度沸騰させる。
3、水色に着色し、レモン汁を少々加え混ぜ、シリコン型(金魚鉢)に流す。
4、室温で固まりかけてきたら中央をスプーン等で取り出す。
5、金魚、水草、あぶくを置き、残りの寒天液(固まったらレンジに40秒かけて溶かす)を上部まで入れ冷蔵庫で冷やし固める。

Silicone Mold Set - Goldfish Waterweed Glass Bowl
和菓子のシリコン型(金魚鉢セット)
http://tomiz.com/shopdetail/000000005219/



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2016年7月19日火曜日

鯛飯の作り方 (築地市場内 樋栄) おまけ: 大安戌の日 水天宮 安産祈願とお礼参り (動画レシピ)

築地市場内 樋栄でキレイな天鯛が1300円とお買い得だったので鯛飯を作りました!見てのとおり、頭と尾が入らないくらい大きな鯛でしたw


https://www.youtube.com/watch?v=atst0f75zMA



2枚おろしにした鯛の中骨側は鯛飯に、身側はポワレに、頭は潮汁にしました☆

7月15日は大安戌の日ということで、お腹の赤ちゃん(18週)の安産祈願と娘のお礼参りをしました。鯛飯にはお礼参りの供養米を加えて炊きました♪



レシピ

(3合分)

■材料
米 3合
鯛の2枚おろし中骨側 ※切り身でもOK
塩 大さじ1
昆布 (10cm角) 1枚
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
三つ葉や木の芽など お好みで

■作り方
1、米は洗ってざるにあげ30分置く。
2、鯛は塩をふり220度のオーブンまたはグリルで約20分焼く。
3、炊飯器に米、3合の目盛りまでの水、酒、薄口醤油を加え混ぜる。濡れ布巾で汚れを落とした昆布を置き、その上に焼いた鯛をのせて普通に炊く。※昆布の上に鯛をのせるとごはんの中に小骨が落ちません。
4、炊きあがったら昆布ごと鯛を取り出し、身をほぐし、炊飯器に戻して全体をよく混ぜ合わせる。
5、器に盛り、お好みで三つ葉や木の芽を散らしてできあがり。



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2016年6月21日火曜日

鶏肉のお柿揚げ 食戟のソーマ風 (動画レシピ)

海外の視聴者から「食戟のソーマ」にでてくるお柿揚げを作ってほしいとのリクエストが多かったので作りました。マンガでは岩魚タラだったようですが、手軽に作れる鶏肉でアレンジしてみました☆


https://www.youtube.com/watch?v=CUjiBXPRea0

香ばしい醤油の香りと旨味が噛むほどに口の中に広がります。普段のおかずやお弁当はもちろん、お酒のおつまみやお茶請けにもよく合います!



レシピ

(4人分)

■材料
鶏もも肉(皮付き 2枚(500g)
塩 小さじ1/2
柿の種 100g
揚げ油
レモンのくし切り

■作り方
1、鶏皮は苦手ならはずし、一口大に切り、塩で下味をする。
2、柿の種はピーナツを取り除き、ジップロックのような厚手の袋に入れて手で細かく砕く。※フードプロセッサーを使ってもOK。
3、鶏肉に柿の種をまぶし、170Cの揚げ油で5~6分ピチピチと音をたてながら浮いてくるまで揚げる。
4、バットに移して油をきり、器に盛り、レモンをしぼっていただきます。

レモンはMUST!パンチがきいて美味しくなります。お好みでケチャップでも♪



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2016年6月7日火曜日

柿の種風♪焼きおかき (動画レシピ)

娘の1歳のお誕生日の一升餅が余っていたので作りました♪


https://www.youtube.com/watch?v=15jbvd_jfrg

乾燥させる時間待たなくてはいけないですが、あとは焼くだけ!売り物のようなカリカリのおかきができます。丸餅を使うと柿の種のような形になります♪



レシピ

(2~3人分)

■材料
切り餅(丸でも四角でも) 3個
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

■作り方
1、餅は薄切りにし、平に広げて2~3日乾燥させる。
2、オーブンを180度に予熱する。
3、天板の上にクッキングシートを敷き、餅を並べ、180度のオーブンで15分焼く。
4、ボウルに醤油と砂糖を入れて混ぜ、餅を加え絡ませ、ザルにあげて汁気をきる。
5、再びクッキングシートの上に並べ、150度のオーブンで3~4分焼く。※醤油は焦げやすいので注意して見て下さい。
6、完全に冷めて表面が乾いたらできあがり。

シリカゲル(乾燥剤)と一緒に保存をすると1週間以上カリカリが保てます!!!

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2016年6月3日金曜日

旬のメロンで美味しい!まるごとメロン寒天ゼリー (動画レシピ)

メロンが旬の季節に試したいデザートですね♪


https://www.youtube.com/watch?v=BJ7G9B5j_14

メロンはタンパク質分解酵素を含むのでゼラチンで固めるためには煮たり下ごしらえが必要。なので確実に固めることができる寒天を使うと失敗なく簡単です!



レシピ

(約13cmのメロン 1玉分)

■材料
13cmのメロン 1玉
水 適量
グラニュー糖 大さじ2
寒天パウダー 4g

●作り方
1、メロンを半分に切り、種を取り除き、実をくりぬき、ざるで裏ごしして果汁をとる。余った繊維は美味しいので食べてください♪
2、果汁に水を加え500mlにし、グラニュー糖と寒天パウダーを加えよく混ぜる。
3、鍋に入れて火にかけ、沸騰したら2分程かき混ぜながら煮溶かす。
4、メロンの皮に流し入れ、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。



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2016年5月27日金曜日

基本のマジックケーキの作り方 (動画レシピ)

フランス発祥の魔法のケーキ(ガトーマジック)、基本のカスタード味です。材料を混ぜて焼くだけで、下からフラン、カスタード、スポンジの3層に!


https://www.youtube.com/watch?v=_2qVsbjyWfs

フランの部分はプリンのようにツルっとしたものを期待するとガッカリしちゃうかな。。。どちらかというとモチモチっと凝縮された食感です。



チョコレート味の方が私は好きかも。フランの部分が生チョコのように美味しいです♪
https://www.youtube.com/watch?v=gKtX86U1gzg

レシピ

(15cmの丸型)

■材料
卵 3個
グラニュー糖 90g ※大さじ1は卵白用
ぬるま湯 大さじ1
バター 90g
薄力粉 90g
塩 ひとつまみ
牛乳 300ml
バニラエッセンス 小さじ1/2
粉糖 適量

■作り方
1、オーブンは160度に予熱する。
2、型にクッキングペーパーを敷く。
3、バターは600Wのレンジに30秒かけて溶かす。
4、牛乳はぬるめに温める。
5、白身と黄身を分ける。
6、ボウルに黄身とぬるま湯と砂糖(大さじ1は卵白用に取っておく)を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
7、溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。
8、薄力粉をふるい入れ、塩を加え混ぜる。
9、牛乳を2回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜる。
10、別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、砂糖大さじ1を加えて角が立つまで泡立てる。
11、9に10を入れ、4~5回混ぜ、型に流し入れ、表面をならす。
12、160度のオーブンで45~50分焼く。
13、粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で2時間以上冷やし、仕上げに粉糖をかける。

フルーツを飾っても♪



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2016年5月20日金曜日

乳製品を使わないけどしっとり濃厚!豆腐ブラウニー (動画レシピ)

混ぜて焼くだけ簡単♪


https://www.youtube.com/watch?v=pE2e_PfhB7w

ビーガン/ベジタリアンレシピの希望が多いので作りました。



レシピ

(直径15cmのケーキ型など)

■材料
絹ごし豆腐 100g
豆乳 75ml
グラニュー糖 大さじ5
薄力粉 100g
ココアパウダー 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1
くるみ 30g ※あれば

■作り方
1、オーブンは180度に予熱する。
2、絹ごし豆腐は水をきりボウルに入れる。豆乳とグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
3、薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。お好みでくるみなどを加え混ぜる。
4、型に流し入れ、180度のオーブンで30~40分焼いてできあがり。竹串を刺して何もついてこなかったら焼けています。

冷めたらラップやビニール袋に入れておけば翌日もしっとりです♪



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2016年5月13日金曜日

とろ〜りチーズ入り♪アボカドチーズコロッケ (動画レシピ)

アボカド入りで濃厚でくちあたりまろやか!


https://www.youtube.com/watch?v=08B7RtbKjnM

シンプルな味付けでじゅうぶん美味しいです♪



レシピ

■材料
じゃがいも 300g
アボカド 1/2個
塩胡椒 適量
ピザ用チーズ 適量

┌小麦粉
│溶き卵
└パン粉
揚げ油
ケチャップやマヨネーズなど お好みで

●作り方
1、じゃがいもは薄切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして500wのレンジで6分加熱してやわらかくする。アボカドは角切りにする。
2、じゃがいもをボウルに移し、フォークでつぶし、まだ熱いうちにアボカドを加え一緒につぶす。熱いうちにアボカドを加えると加熱されて変色しません。
3、塩胡椒で味付けをする。
4、6等分にし、中にチーズを包み、小判型にする。
5、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、170度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

そのまま食べても美味しいですが、お好みでケチャップやマヨネーズをかけて食べても良いです。
アボカドは時間が経つと水っぽくなり味が落ちるので揚げたてをその日のうちに食べて下さい。



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2016年4月29日金曜日

レンジで簡単!柏餅の作り方 (動画レシピ)

レンジで簡単に作れて本格的です♪


https://www.youtube.com/watch?v=hRp_HUFgwQM

歯切れを良くするために水溶き片栗粉を入れる場合もあるのですが、上新粉を使えば歯切れよく仕上がるのでその必要はないです☆



レシピ

(8個分)

■材料
上新粉 200g
砂糖 大さじ1
水 250ml
こしあんもしくはつぶあん 160g
柏の葉 8枚

●作り方
1、柏の葉は水洗いしペーパータオルで水気をふきとっておく。
2、あんは8等分(20gずつ)にして丸める。
3、耐熱ボウルに上新粉と砂糖と水を入れよく混ぜる。
4、ラップをし、600wのレンジに5分かける。
5、Ziplocに移しまとまるまでもむ。
6、袋から出して更に手でもみ、8等分にする。
7、ラップの間に入れて楕円形になるように麺棒でのばし、あんを包み、柏の葉で包む。



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