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2016年7月8日金曜日

お茶漬け バリエーション (動画レシピ)

お酒の後の〆や、手軽に小腹を満たしてくれるお茶漬け☆
トッピング次第でいろいろ楽しめます♪


https://www.youtube.com/watch?v=OoIyvduQ16o

日本人はあり合わせの材料で普段何気なく作っているけど、海外の人からすると何をのせて食べればいいのか分からないらしくリクエストが多かったので、作るヒントになるバリエーションを考えて動画にしてみました!是非参考に作ってみてください♥



レシピ

(1人分)

■材料
#1 紫蘇昆布茶漬け (ベジタリアン向け)
ごはん 茶碗1杯分
紫蘇の千切り
塩昆布
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#2 梅茶漬け (ベジタリアン向け)
ごはん 茶碗1杯分
刻み海苔
青葱の小口切り
梅干し
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#3 鮭茶漬け
ごはん 茶碗1杯分
ほぐした焼き塩鮭
青葱の小口切り
生姜の千切り
みょうがの薄切り
白炒り胡麻
緑茶やだし汁や湯

#4 鯛茶漬け
ごはん 茶碗1杯分
鯛の切り身(刺身用) 4枚
醤油 大さじ1
青葱の小口切り
白すり胡麻 大さじ1
わさび 適量
緑茶やだし汁や湯

■作り方
1、#1~#3のお茶漬けはごはんの上にトッピングをのせあつあつの緑茶などをかけていただきます。
2、#4は鯛を醤油に30分ほど漬け、鯛を引き上げ、白すり胡麻をまぶし、ごはんの上にのせ、薬味をのせる。あつあつの昆布だしなどをかけていただきます。

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2016年4月8日金曜日

ピジョン どうぶつのミニパンケーキ プレーン&ほうれん草 (動画レシピ)

ベビーにぴったりの甘さ控えめパンケーキが、電子レンジでつくれます。


https://www.youtube.com/watch?v=HjEgvhGYRi0

大変な準備や洗い物が少なく、手軽につくれます。しかも楽しい!!!



レシピ

■セット内容
ケーキミックス(プレーン、ほうれん草)


■作り方
1、型を3つに切り離します。
2、型の丸いボウル部分に牛乳または水を下の線まで入れます。※お湯や温めた牛乳は使用しないでください。
3、粉を入れてダマがなくなるまでよく混ぜます(1分程度)。もう1つの粉も、もう1つの型に入れて同じように混ぜます。
4、どうぶつの型の内側の線まで生地を流し込みます。1色の生地で2個のどうぶつができます。細かい部分にお箸の先を使って入れてもかわいいです♪
5、型を3~4cmの高さからトントンと5回くらい落として表面を平らにしてください。
6、ラップはせずに電子レンジで加熱します。
7、加熱後は約2分放置して冷まし、型から押し出すようにして取り出す。

【加熱時間の目安】
<水で作る場合>
500W/1分50秒、600W/1分40秒
<牛乳で作る場合>
500W/1分40秒、600W/1分30秒


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2016年3月11日金曜日

鍋焼きうどん (動画レシピ)

好きな具材で、1人前から楽しめます☆


https://www.youtube.com/watch?v=Ae1aPdtdYqQ

鍋料理は体の冷え対策にも年中オススメ♪



レシピ

(1人分)

■材料
ゆでうどん 1玉
海老の天ぷら 1尾
生椎茸 1枚
葱の小口切り 適量
かまぼこ 2枚
小松菜 1株
卵 1個
つゆ
┌だし 350ml
│醤油 大さじ1
│みりん 大さじ1/2
└塩 ひとつまみ

■作り方
1、つゆの材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。
2、煮立ったらうどんを入れ、更に煮立ったら具をのせる。
3、蓋をして2〜3分煮てできあがり。

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2015年8月25日火曜日

100均オススメ便利グッズ「豆腐スタンプ」を使ってみた! (動画レシピ)

いつもの豆腐が瞬時にかわいくなるので、食卓が一瞬で楽しくなります♪子供がいると更にオススメかもしれないです。


https://www.youtube.com/watch?v=TfQiWmFyaAk

100均ってよく見て買わないと意外と使えないものもたくさんあるのですが、これはなかなか買ってよかったです!家事を手間なく楽しくできるのはポイント高くて、ほんとこれは何も考えなくても使えるのでオススメです〜。



レシピ

■材料
絹ごし豆腐
醤油(青じそドレッシングもオススメ♪)

■作り方
1、端から押し込みしばらくキープ
2、端からゆっくり離す
3、お好みの量の醤油をたらす


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2015年7月24日金曜日

やみつき豆腐ハンバーグ (動画レシピ)

豆腐だけなのに水切りなし!麩を使うと全く水っぽくならず、お肉みたいに食べ応え抜群!!!


https://www.youtube.com/watch?v=QZmdPHm4e78

私は味ぽんをかけて食べるのですが、普通のポン酢やお好みのドレッシングでもOK♪



レシピ

(8個分)

■材料
A
┌木綿豆腐 400g
│焼き麩 20g ※パン粉でも作れると思います
│小葱 4本分 (約40g)
│白炒り胡麻 小さじ4
└片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
青じその千切り 8枚分
ミニトマト
味ぽん ※レモン汁小さじ2 & 醤油小さじ4でも

■作り方
1、木綿豆腐はサッと水気をきる。焼き麩はビニール袋に入れて細かく砕く。小葱は小口切りにする。
2、ボウルにAを入れて手でよく練り混ぜ、8等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、平らな円形にする。
3、フライパンにごま油を熱し、両面をこんがり焼き色が付くまで焼いてお皿に盛る(生でも食べられるので焼き色を付ける程度でOK)。千切りにした青じそをのせ、トマトを飾る。味ぽん(普通のポン酢やお好みのドレッシングでもOK)をかけていただきます。



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2015年7月10日金曜日

にんじんゼリーの作り方(動画レシピ)

余ったにんじんを美味しいデザートに♪
ほんのり甘くてにんじん嫌いでも食べやすいです♥


https://www.youtube.com/watch?v=iGRPSj_hUyA

お好みのオレンジジュースで作ってください。



レシピ

(4人分)

■材料
にんじん 150g
オレンジジュース 400ml
寒天パウダー 4g (小さじ2)

■作り方
1、にんじんをすりおろす。
2、鍋に全ての材料(お好みで砂糖やはちみつも)を入れて火にかけ、沸騰したら2分ほど混ぜながら煮溶かす。
3、火を止め、耐熱容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。



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2015年6月10日水曜日

簡単!基本の和風だしの取り方(昆布と鰹節で取る一番だし)(動画レシピ)

上品でくせがない、昆布と鰹節で取る美味しい万能だし汁です。


https://www.youtube.com/watch?v=ObUMAxtnCCA

離乳食のベースとしても使えます♪



レシピ

(4カップ分)

■材料
昆布 20cmの長さ 1枚
花鰹 ひとつかみ
水 800ml

■作り方
1、昆布は半分に切り、濡れたキッチンペーパーでサッと拭いて汚れを取り、鍋に水とともに入れて30分おく。
2、鍋を中火にかけ、縁から小さな泡が立って煮立ち始めたら(沸騰直前)昆布を取り出し、鰹節を入れ、軽く混ぜて火を止め、鰹節が沈むまで待つ。
3、こし器(あればキッチンペーパーを敷いた網)でこし、箸で軽く絞る。※鰹節はしぼりすぎるとくさみが出るので注意

離乳食用に冷めたら製氷機に入れて1週間程冷凍できます。

残っただしがらはふりかけに♪
https://www.youtube.com/watch?v=_PMpqElONsg



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2015年5月17日日曜日

10倍がゆ (5分がゆ) の作り方 (動画レシピ)

ごはんから作ればお米から作るよりも調理時間が短くて簡単です♪


https://www.youtube.com/watch?v=je1rwKDMpJk

離乳食用にすりつぶしてもOK!!!ただ、お米の種類によってはあまり柔らかくならないので、炊飯器が手間なく確実だな〜と思いました(爆)



レシピ

(1人分)

■材料
ごはん 大さじ3
水 150ml

■作り方
1、鍋にごはんと水を入れて強火にかける。
2、沸騰したら弱火にして10分炊く。※おもゆが欲しい場合はこの時点で少し上澄みをとる。
3、火を止めて蓋をして(アルミホイルでもOK)10分蒸らす。※離乳食用のつぶしがゆはすり鉢に入れてなめらかになるまですりつぶす。



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2014年7月1日火曜日

混ぜるだけ簡単!卵なし乳製品なし!チョコバナナカップケーキの作り方 (動画レシピ)

卵や乳製品アレルギーがある人のためのスイーツレシピです!
リクエストが多かったので作りました☆
バナナでしっとり、バターを使っていないのにコクがあって美味しいです。


https://www.youtube.com/watch?v=U00IfztnvdM

パーティー料理に、ヘルシーな1品としてもオススメです♪



レシピ

(5cmのカップ7個分)

■材料
バナナ 2本(皮付きで300g、正味210g)
砂糖 大さじ2 ※バナナが熟れている場合は必要ないです
サラダ油 大さじ2
豆乳 100ml
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココアパウダー 大さじ1
刻んだくるみ 30g ※お好みでチョコチップでも

■作り方
1、バナナと砂糖をボウルに入れてフォークでつぶす。
2、サラダ油(ケーキにコクをプラスします)と豆乳を加えよく混ぜる。
3、薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。お好みでくるみやチョコチップを入れても美味しいです。
4、オーブンを180度に予熱する。カップの8分目まで生地を流し入れ、180度のオーブンで約25分焼く。
5、焼き上がったら網の上で冷ましてできあがり。

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2014年6月27日金曜日

話題の新調味料!塩レモンの作り方 (動画レシピ)

テレビや雑誌で話題の塩レモンを作ってみました!
塩分の摂り過ぎが気になる人はぜひ塩の代わりに使ってみてください。


https://www.youtube.com/watch?v=pZ3-0GTEgLk

普段の塩を置き換える事で以下の効果が期待できます:
- 塩分摂取を控える事ができる (むくみ防止)
- レモンのクエン酸が糖質の代謝を活発にする (美容効果)
- ビタミンC (美容効果)



レシピ

■材料
無農薬レモン 300g
塩 30g (レモンの10%)

■作り方
1、瓶を洗い、熱湯をかけて乾かす(熱湯消毒をする)。余熱ですぐに乾いてくれます。
2、レモンをよく洗い、水気を完全に拭き取り、両端を切り落とし、くし切りにして種を取り除く。
3、レモンの10%量の塩を量る。
4、瓶に塩とレモンを交互に入れてしっかり蓋をする。
5、冷蔵庫で1週間漬け込む。水分が出てくるので1日1回瓶をゆすって混ぜる。

■コメント
塩レモンは冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。
レモンは塩の代わりなど、調味料として使います。
個人的な感想ですが、ピールは若干塩気が強過ぎる気がするので、レモン液だけを使う事がオススメですw

塩レモンの使い方 6品 (動画レシピ)
https://www.youtube.com/watch?v=2OmZKWbGIWk


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