寒天で固めた口どけのいい豆乳かぼちゃに納豆のタレや醤油をかけてお刺身感覚でいただきます。わさびを添えればツーンとした辛さがアクセントになって美味しい！ご飯のおかずとしてはもちろん、ダイエット料理、お酒のつまみ、おもてなし料理の軽い前菜にも使えます (^^*)
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手間だけど裏ごしをすると口どけがいいのです☆
ぜひ試してください♪
（４人分）
■材料
かぼちゃ １/４個（約４００ｇ）
豆乳（牛乳でも）２００ｍｌ
粉寒天 ４ｇ
わさび 少々
醤油（もしくは納豆のタレ）適量
■作り方
１、かぼちゃ１/４個は種とわたを取り除き、ふんわりラップをして５００ｗのレンジに約２分かけて柔らかくし、乱切りにして皮をむく。これを耐熱皿に並べて再度ラップをし、５００ｗのレンジで約５分つぶせるくらい柔らかくなるまで加熱する。
２、１のかぼちゃをフォークでペースト状につぶし、ざるなどを使って裏ごしする。
３、豆乳と粉寒天を鍋に入れ、混ぜながら２～３分煮立て沸騰したら火を止める。※寒天は沸点に達さないと固まりません。←前に失敗したから記載。
４、２の裏ごししたかぼちゃに３を少しずつ加えよく混ぜる。
５、型に入れて冷し固める。
６、お好みの形に切って（型で抜いても可愛い♪）わさびを添え、醤油（もしくは納豆のタレ）をかけていただきます。
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