2011年11月14日月曜日
豚肉と大根の黒豆中華照り煮込み
■材料(2人分)
豚肉の切り落とし 220g
大根 400g
米のとぎ汁 適量
丹波黒黒豆 1袋(140g)
ごま油 大さじ1
鶏がらスープ 200cc
A
┌生姜のすりおろし 1/2片分
│酒 100cc
│醤油 大さじ3
└オイスターソース 大さじ1
■作り方
1、大根は1cm幅に切り、米のとぎ汁で5分下ゆでする。
2、ごま油で豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加え、鶏がらスープを加え煮立て、アクを取り除く。
3、Aを加え、落とし蓋をして弱火で15分煮る。
4、黒豆を加えサッと煮てできあがり。
■コメント
黒豆でツヤツヤほんのり甘辛味で食がすすみます♪
黒豆の料理レシピ
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