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2018年5月18日金曜日

ラムレーズンバタークリームサンドクッキー(北海道 六花亭 マルセイバターサンド風)英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

北海道の定番土産、六花亭 マルセイバターサンドを作ってみました!

六花亭 マルセイバターサンド
ラムレーズンバタークリームサンドクッキー

サクサクのクッキー、まろやかな口どけのバタークリーム、ジューシーなラムレーズンの組み合わせが絶品!本家に負けない美味しさです😋





レシピ

(8個分)

■材料
((ラムレーズン))
レーズン 40g
ラム酒 大さじ1
((クッキー))
無塩バター 50g (大さじ4)
粉糖 35g (大さじ4)
卵黄 1個分
薄力粉 90g (大さじ10)
アーモンドパウダー 20g (大さじ3)
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
((バタークリーム))
卵白 1個分
グラニュー糖 小さじ2
無塩バター 70g (大さじ5)
グラニュー糖 小さじ2
ホワイトチョコレート 40g (大さじ3)
バニラエッセンス 少々 ※お好みで
ラム酒 小さじ1 ※お好みで

■作り方
((ラムレーズン))
1、レーズンにラム酒をまぶして一晩置く。
((クッキー))
1、ボウルにバターを入れクリーム状に練る。粉糖、卵黄を順に加えよく混ぜる。
2、薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、切るように混ぜ、まとまったらラップに包んで20cm(8inch) X 26cm(10inch)の長方形にのばし、冷蔵庫で30分休ませる。
3、端を切り落とし、3cm(1.2inch) X 6cm(2.4inch)の長方形にカットする。
4、180度のオーブンで12~15分焼き、網にのせて完全に冷ます。
((バタークリーム))
1、卵白とグラニュー糖をハンドミキサーでツノが立つまで攪拌してメレンゲを作る。
2、別のボウルにバターとグラニュー糖を白くもったりするまで混ぜる。
3、ホワイトチョコを湯煎して溶かし、2のボウルに少しずつ数回に分けて加え混ぜる。
4、メレンゲも数回に分けて加え混ぜる。
5、香りづけにお好みでバニラエッセンスとラム酒を加えても。
6、クッキーにバタークリームとラムレーズンをはさんでできあがり。

冷蔵庫で一晩冷やして食べるサクサクひんやりまろやかおいしいです!
冷蔵庫で2~3日は大丈夫でしたが翌日に食べるのが香りも良くオススメ。
必ず無塩バターを使ってください。特にバタークリームは有塩で作るとありえないくらい不味くなりますw

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2018年5月11日金曜日

必見!クレープ屋さんみたいな原宿風のかわいいクレープの作り方と包み方 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープの作り方と包み方です。


原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープ
原宿のクレープ屋さんみたいなかわいいクレープ

15cmのクレープで7cm程度のかわいい子供サイズのクレープができます。15cmの可愛いワックスペーパーで包めます。パーティーにぴったりなサイズです。もちろん大きく作ってもOK!!!

15cmのワックスペーパー:








レシピ

(15cmのクレープ6~7枚分)

■材料
薄力粉 50g (約大さじ5)
グラニュー糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
卵 1個 ※室温
溶かしバター 大さじ1
温かい牛乳 125ml
バニラエッセンス ※お好みで
ホイップクリーム 適量
#1 チョコバナナ
#2 ストロベリーとストロベリーソース
#3 ブルーベリーとブルーベリーソース

■作り方
1、ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖と塩を加えよく混ぜる。
2、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。
3、溶かしバターを加えよく混ぜる。
4、温かい牛乳を少しずつ加え混ぜ、お好みでバニラエッセンスで香り付け、ラップをし、そのまま室温に30分置いて生地をなじませる。
5、テフロンのフライパン、もしくはフライパンにキッチンペーパーで薄く油を塗り、中火にかけ、生地を流し入れ、フライパンを回して一面に広げる。
6、縁が乾いてきたら裏返して数秒焼く。
7、全ての生地が焼けたら完全に冷ます。
8、生クリームを生地の1/6程に絞り出し、半分に折ってから端から巻いていく。(動画参照)
9、15cmのワックスペーパーの一角に置き、巻く。(動画参照)

※前の日に作って冷蔵保存できます。クリームが馴染んで食べやすいです。

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2018年5月7日月曜日

おうちで作るとおいしい!メロンクリームソーダの作り方 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

日本のレストランやマンガやアニメでよく見るメロンクリームソーダのリクエストが多かったので作ってみました。

メロンクリームソーダ
メロンクリームソーダ

わざわざ家で作ることがない飲み物ですが、選んだシロップが良かったのか、意外なリピありな美味しさでした!!!

明治屋 マイシロップ メロン (Meidi-Ya My Syrup Melon)
http://www.rakuten.co.jp/meidi-ya/512720/1978051/1978052/
http://www.meidi-ya.co.jp/merchandise/mybrand/syrup.html

氷の量ですが、実は多い方がアイスクリームが沈んで溶けにくく、泡立ちを避けてメロンソーダの部分を焦らずに飲めるので効果的なことがわかりました!!!外で飲む時、氷が多くても残念な気持ちにならなくて良い飲み物だと思いますw



レシピ

(1杯分)

■材料
メロンシロップ
炭酸水(無糖)

バニラアイスクリーム(スーパーカップが無難に美味しいです)
さくらんぼ お好みで

■作り方
1、グラスの上まで氷を入れる。
2、グラスの1/4-1/3くらいまでシロップを入れる。アイスクリームの場所を少し空けるようにして炭酸水をそそぐ。
3、アイスクリームをのせてできあがり。

明治屋 マイシロップ メロン (Meidi-Ya My Syrup Melon)
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2018年4月26日木曜日

とろとろ卵のオムカレーの作り方 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

とろとろ卵のオムライス、オムレツを作ろうとすると失敗しやすいですが、底がつながった半熟スクランブルエッグをイメージして作れば簡単!

とろとろ卵のオムカレー
とろとろ卵のオムカレー



カレーレシピ集はこちら:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJdVRCODQ4NnB-jaOc1GXxOyRVXFmdLNG

ハヤシライスでも美味しいです:
https://www.youtube.com/watch?v=FkG1ThrfdTw

オムライス(チキンライス)の作り方はこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=FCmfXqVJc6Q

レシピ

(1人分)

■材料
卵 2個
牛乳 大さじ1
塩 ひとつまみ
胡椒 お好みで
バター 10g
ごはん 茶碗1杯
お好みのカレー

■作り方
1、ボウルに卵を入れ、なめらかに混ぜたいのでカラザを取り除く。
2、牛乳と塩(お好みで胡椒)を加え、撹拌器を使って白身と黄身がサラサラに混ざるまで混ぜる。
3、中火にかけたフライパンにバターを熱し、2を流し入れ、フライパンをゆらし、底が固まってきたら端から中心に向けてスクランブルエッグを作るように大きくかき混ぜる。
4、お好みの半熟加減になったら隙間を埋め、底が1つに固まったらすぐにごはんの上にのせる。
5、お好みのカレーをかけてできあがり。


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2018年4月18日水曜日

コンビニスイーツ 生チョコクレープの作り方 エンゼルス 大谷翔平選手も大好物!? 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画 | OCHIKERON

ローソンの生チョコクレープ (チョコチップ入り)を作ってみました。

コンビニスイーツ 生チョコクレープ
生チョコクレープ (チョコチップ入り)

このレシピでは生チョコではなくヌテラを使い再現してみました。冷やすと固まるヌテラが生チョコのような口どけで見事に美味しいのでぜひ試してみてください😋



レシピ

(21cmのクレープ4-5枚分)

■材料
薄力粉 50g (約大さじ5)
グラニュー糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
卵 1個 ※室温
溶かしバター 大さじ1
温かい牛乳 125ml
バニラエッセンス ※お好みで
ホイップクリーム 適量
Nutella ココア入りヘーゼルナッツスプレッド 適量
チョコチップ 適量

■作り方
1、ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖と塩を加えよく混ぜる。
2、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。
3、溶かしバターを加えよく混ぜる。
4、温かい牛乳を少しずつ加え混ぜ、お好みでバニラエッセンスで香り付け、ラップをし、そのまま室温に30分置いて生地をなじませる。
5、テフロンのフライパン、もしくはフライパンにキッチンペーパーで薄く油を塗り、中火にかけ、おたま1杯分の生地を流し入れ、フライパンを回して一面に広げる。
6、縁が乾いてきたら裏返して数秒焼く。
7、全ての生地が焼けたら完全に冷ます。
8、Nutellaとチョコチップを混ぜる。
9、冷めた生地の真ん中にホイップクリームをぬり、一本線をひくようにヌテラを落とし、巻く。(動画参照)
10、ヌテラが固まるまで1時間以上もしくは一晩冷蔵庫で冷やしてできあがり。

※前の日に作って冷蔵保存できます。クリームが馴染んで食べやすく、切りやすく、ヌテラが生チョコのように固まってより美味しくいただけます!



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2018年4月13日金曜日

バースデーパンケーキ(誕生日ケーキ)の作り方 英語レシピ | 海外向け日本の家庭料理動画

両親がオーストラリアのお土産で「Green's パンケーキシェイク」を買ってきてくれました。水を入れてふるだけ、簡単なのですが、混ぜる時のコツがあります😅詳細はレシピに書きます。

バースデーパンケーキ
バースデーパンケーキ



レシピ

(12cmのパンケーキ6枚)

■材料
Green's パンケーキシェイク 200g

バターもしくはサラダ油
ホイップクリーム
彩の良いフルーツ
シロップ
チョコペン

■作り方
1、開封する前にボトルの中のドライミックス(粉)を優しくトントンと叩いて粉の固まりをほぐす。緑のフタを開け、ボトルラベルに印字してある「Water Level」のラインまで水(200ml)を注ぎ、再びフタをする。
2、ただ水を入れてふるだけだと底に粉が固まってしまうので、ボトルを逆さまに置き(約2分間)粉が落ちて水と馴染むのを待ち、元に戻す。
3、1分間そのまま混ぜるようにボトルをよく振る。
4、フライパンにバターもしくはサラダ油を敷き、生地を流し入れ両面焼く。
5、クリーム、フルーツ、チョコペンでデコレーションをして、お好みでシロップなどをかけていただきます。

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2018年4月6日金曜日

豆乳コーンクリームコロッケ(グルテンフリー/ビーガン/乳製品不使用)- 海外向け日本の家庭料理 by OCHIKERON

外はサクサク、中はとろ〜り😋
ほんのり甘めのコーンクリームが子供から大人まで大人気💕

豆乳コーンクリームコロッケ
豆乳コーンクリームコロッケ

こちらのグルテンフリー/ビーガンレシピは、米粉と豆乳で作っているけどやみつきになる美味しいさです!
何もかけなくてもそのままで美味しいです。たくさん食べても罪悪感ないですねw



米パン粉


レシピ

(16個分)

■材料
玉ねぎのみじん切り 100g
コーン(缶) 固形量 150g
豆乳 300ml
米粉 大さじ6
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1
((衣))
米粉:水=1:1
米パン粉
揚げ油

■作り方
1、ボウルや大きめの計量カップに豆乳、米粉、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。
2、オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎのみじん切りを弱めの中火でしんなりするまでよく炒める。
3、2に1を加え、とろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら煮る。
4、バットに広げ、粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。
5、16等分にして俵形に形成し、米粉水→米パン粉の順に衣を付ける。
6、180度の油できつね色になるまで揚げる。

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2018年4月3日火曜日

ライスクリスピートリートを日本で作る場合(動画レシピ)

Kellogg's Rice Krispies cereal ケロッグ ライスクリスピー を手に入れたいところですが、日本の普通のスーパーには売っていません。でも、身近にあるポン菓子でも美味しく作れます。日本のおこしのようなカリカリとした食感ではなく、しっとりチューイーな仕上がりです。子供にも食べやすく、癖になる美味しさです。


ライスクリスピートリート
ライスクリスピートリートをポン菓子で作ってみました💕

ぽん菓子 (坂金製菓 こめはぜ)


ライスクリスピーシリアルで作るとカリカリとしっとりの2つの食感が楽しめます。ポン菓子だと水分を吸ってしまうのでしっとりがメインになってしまいます。しかし、香ばしさがあるので、これもまたとても美味しいです。ナッツやチョコチップなど入れてアレンジして楽しめます。




Kellogg's Rice Krispies cereal ケロッグ ライスクリスピー


レシピ

(アイスバーなら4個分)

■材料 (12oz.のカップを使います)
バター 大さじ1
マシュマロ 1.5カップ (110g)
ポン菓子 1.5カップ (50g)
レインボーミニマシュマロ 1カップ ※もしポン菓子だけにするならポン菓子もう1カップ加え混ぜる

■作り方
1、鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。マシュマロを加え溶かす。
2、ポン菓子を加え混ぜる。
3、型に油をぬり、2のポン菓子とレインボーマシュマロを交互に詰める。しっかりとスプーンなどを使って押し詰めるのがポイント。
4、真ん中にアイスキャンディー棒を刺し、30分くらいして固まったら型から抜き取る。型にくっついてしまった場合はナイフなどでなぞってから抜き取ってください。

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